М'ясо загалом багате залізом, дуже важливим мінералом для здоров'я організму завдяки його участі в оксигенації крові. Серед м’яса ми можемо знайти потужні джерела цього мінералу, але серед молюсків ми маємо чудове джерело заліза що виділяється над іншими, це мідія.
Мідія володіє приблизно 4,5 мг заліза на 100 грам, коли в більшості риби та м’яса загалом, середній внесок становить близько 2 мг на 100 грамів їжі. Окрім того, що мідія є смачною їжею, вона дуже популярна в іспанських стравах, отже, знаючи цю чесноту, можна сповістити про її споживання.
Окрім того, що мідія відзначається вмістом заліза, вона зосереджена в мінералах, таких як фосфор, калій, натрій, йод, магній і селен. Він також має значну кількість фолієва кислота та вітамін В12 що разом із залізом роблять мідію ідеальним продуктом для запобігання анемія в організмі.
У соліннях, у гарячих стравах, часнику або в складі холодних страв мідії можуть бути легко включені в наш раціон та сприятиме задоволенню потреб залізо.