Вже в Стародавньому Китаї та Єгипті енергію кольорів використовували для лікування різних хвороб. В європейській культурі натуропат Пітер Мандель почав досліджувати фізіологічний вплив кольору в 1970-х. Він відпрацював основи кольоротерапії світлом. Наприклад, фіолетовий запускає лімфатичну циркуляцію тіла, добре впливає на целюліт, створює відчуття ситості, тому ми також рекомендуємо кольоротерапію для дієт! Той, хто оточує себе фіолетовим одягом та аксесуарами, рідше відчуває голод.
Рослинні барвники
Овочі та фрукти можуть бути забарвлені рослинними барвниками (антоціани, каротиноїди та ін.), Які, однак, не тільки додають рослині забарвлення, але й виконують антиоксидантну роль - захищаючи таким чином від шкідливих вільних радикалів з навколишнього середовища або накопичуючись в організмі - та багато інших корисних ефектів., ми повідомляємо про їх профілактику та збереження здоров’я. Чим яскравіший колір овоча чи фрукта, тим більше в ньому можна знайти кольору. Тож чим яскравішим ми робимо свій раціон, тим більше корисних, корисних інгредієнтів ми вживаємо, тим більше ми захищаємось.
Коли що?
Найкраще споживати їх усі. Якщо ми щодня споживаємо овочі та фрукти з різних колірних груп, наш організм отримує ту кількість вітамінів, мінералів та клітковини, яка необхідна для захисту від природних джерел.
У підготовленій з фантазією салатниці ви знайдете не тільки все корисне, але і барвисту кавалькаду овочів та фруктів.!
Який колір що робить?
Білі та коричневі овочі та фрукти знижують рівень холестерину, ризик серцево-судинних та ракових захворювань через високий вміст калію та магнію. Наприклад, аліцин в ефірній олії цибулі має надзвичайне значення завдяки своїй антибактеріальній та протигрибковій дії. Тому часто їжте імбир, артишоки, білу картоплю фрі, каперси, цвітну капусту, селеру, гриби, цибулю, часник, ріпу, білу кукурудзу, пастернак .
Окрім антиоксидантної дії, сполуки, що надають жовтий колір, також відіграють роль у регенерації пошкоджених структурних елементів клітин, захищають від очних захворювань та допомагають запобігти розвитку катаракти та інших пошкоджень очей. Меконін у кукурудзі знижує ризик серцево-судинних захворювань, відомо, що лимон має високий вміст вітаміну С, банани особливо високі завдяки високому калію та антигіпертензивній дії.
Крім великої кількості вітаміну С в апельсинових овочах та фруктах, є ще багато каротину та бета-каротину, який має протиракову протиракову дію, зміцнює серце та імунну систему, захищає так зване фіолетове око та клітини шкіри, тим самим уповільнюючи процес старіння. Бета-каротин у нашому організмі перетворюється на вітамін А. Їжте багато персиків, динь, манго, гарбуза, моркви !
Колір червоним рослинам надає речовина, яка називається лікопіном та антоціаном, які є ефективними антиоксидантами, захищають від пухлинних захворювань, захищають здоров’я очей, покращують пам’ять, знижують ризик серцево-судинних захворювань, раку та секреторних захворювань, захищають клітини від старіння, допомагає запобігти раку товстої кишки, легенів та простати. У помідорах найбільший вміст лікопену. Тож дуже здоровий кавун, гранат, полуниця, червоне яблуко, апельсин крові, малина, полуниця, смородина, журавлина, кавун, помідор, редька, червоний перець .
Червоно-фіолетові та синювато-фіолетові овочі та фрукти (колір показує наявність антоціанів та фенолів) покращують пам’ять, збільшують кровопостачання мозку, відновлюють зв’язки нервових клітин, добре впливають на роботу лімфатичної системи, підтримують здоров’я судин ( запобігають утворенню тромбів), допомагають руховій активності, гальмують старіння клітин, мають особливо антиоксидантну дію, зменшують розвиток раку та видільних захворювань. Усі ягоди темного кольору допомагають боротися з інфекціями сечовивідних шляхів, відіграють важливу роль у стабілізації рівня цукру в крові, зниженні рівня холестерину та запобіганні розвитку раку товстої кишки. Баклажани, слива, червоний вид винограду, фіолетова капуста та червона цибуля рекомендуються для їх протиракових та антиклітинних активних інгредієнтів. Фіолетова цибуля має профілактику серцевих захворювань та протиалергічну дію, фіолетова капуста допомагає запобігти раку. Тож давайте їсти якомога більше ожини, фіолетової чорниці, чорної смородини, сливи, фіолетового інжиру, синього винограду, родзинок, фіолетової спаржі, буряка, червоної капусти, баклажанів !
Зелений колір в основному надається хлорофілом, в зеленувато-жовтих відтінках ксантофіл, лютеїн, зеаксантин, так звані індольні сполуки також відіграють роль у формуванні більш глибокого зеленого. Доведено, що зелені їстівні рослини мають захисну дію на печінку, стимулюють функцію органу, а антидоти при пухлинних ураженнях, особливо раку шкіри та товстої кишки, допомагають запобігати та захищати очі. Ми пропонуємо багато зелених овочів та фруктів, таких як авокадо, зелені яблука, зелений виноград, ківі, зелені груші, артишоки, зелена спаржа, брокколі, зелений горошок, брюссельська капуста, капуста, китайська капуста, капуста, зелена квасоля, кабачки, шпинат, селера і зелень петрушки, огірки, листова зелень, зелена цибуля, зелений перець .