Він зігріває, освіжає, насичує і, що не менш важливо, оздоровлює наш організм. Ми говоримо про суп, який для багатьох є звичайною частиною обіду. Навпаки, є й ті, хто взагалі не любить супи і вважає за краще опускати їх з раціону. Однак дієтологи попереджають, що це не правильно. Суп має неоціненну користь, особливо взимку, коли організму потрібно більше енергії для роботи.
Суп як закуска
Більшість з нас знає суп як закуску до другої страви, що має своє обґрунтування. Теплий суп створює в шлунку сприятливе середовище для перетравлення твердої їжі, запускає секрецію слини та шлункових соків, що запускає рух кишечника і буквально пробуджує апетит. З іншого боку, розмістивши суп перед основним прийомом їжі, ви запобігнете ранньому нападу голоду незабаром після ситного обіду. Причина в тому, що суп допомагає довше підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Суп забезпечує рідину для організму, що важливо з точки зору дотримання правильного режиму пиття. Крім того, він містить ряд вітамінів, мінералів, які виділяються при варінні овочів. Овочі різного кольору працюють проти різних вільних радикалів, тому чим барвистіший суп, тим ширший його антиоксидантний ефект, що допомагає запобігти різним захворюванням, таким як серцево-судинні захворювання або рак. Ці поживні речовини мають легкозасвоювану форму в супі і легко засвоюються та використовуються людським організмом.
Суп як ліки
Тому супи є придатною харчовою добавкою для тих, хто страждає алергією на коров’яче молоко та молочні продукти.. При проблемах з травленням рекомендується вживати зокрема овочеві супи.
Також підходить для дієт
Не слід пропускати вживання супів, навіть якщо ви намагаєтеся схуднути. Тарілка супу допомагає розпочати дієту та активізувати енергетичні витрати, що є ключовим фактором для зменшення дієти.
Багато супів сприяють метаболізму. Крім того, суп викликає відчуття ситості, що дозволяє значно зменшити порції основної страви, не відчуваючи почуття голоду. Під час дієти ви також можете замінити основне блюдо супом, особливо ввечері. Однак у таких випадках перевагу слід віддавати овочевим супам та уникати загущених супів та спредів.
Міфи та неправди
Існує також низка міфів про споживання супів. Наприклад, одним із них є твердження, що вони не мають обгрунтування в нашому меню. Крім того, суп не повинен бути лише першою стравою. Багато людей люблять споживати їх як основну страву. Їх підготовка не вимагає ні часу, ні грошей. Багато господинь люблять їх саме через ці характеристики. Вони також є ідеальним рішенням для тих домогосподарств, де не вистачає часу на щоденне приготування їжі через інші обов'язки. Інша альтернатива - супи швидкого приготування. Вибирайте ті, які не містять глутамату та консервантів. Не обов’язково їсти лише теплі супи. Типовий італійський суп гаспачо вже став дуже популярним у наших краях.