Оскільки вирощування спаржі має давню традицію, і, крім того, протягом останніх років спаржа пережила велике повернення на наших кухнях, ми сьогодні розглянемо її ближче. Було б соромно втратити апетит і варіанти дієти, щоб збідніти.
Спаржа дієтична
Ці королівські овочі містять велику кількість води, білків і клітковини, але також мінімум вуглеводів і жирів. Це корисно, дієтично і дуже смачно. Інші переваги спаржі включають дезінтоксикаційні ефекти. Якщо ви зараз говорите, що коли ви сидите на дієті, ніякі смаколики вас не стосуються, ви помиляєтесь. Вам не доведеться турбуватися про те, щоб потягнутися за цим овочевим делікатесом навіть під час схуднення. Енергетична цінність спаржі становить лише 910 кДж/кг.
Сорти спаржі
Сезон спаржі починається наприкінці квітня і триває приблизно до середини червня. Це залежить головним чином від погоди. У нас є на вибір кілька кольоротипів: зелений, білий та фіолетовий. Вони продовжують схрещувати один одного, тому ми також можемо зустріти біло-фіолетовий або фіолетово-зелений сорт. Біла спаржа - найніжніший на смак, і якщо ви любите більш сильні пряні смаки, вам більше підійде фіолетова та зелена спаржа. Він також дорожчий, оскільки його врожайність, як правило, нижча, а також він більш схильний до ґрунтових заморозків. Спаржа має найкращий смак саме в день збору врожаю.
Диво для здоров’я
А які позитивні ефекти цього ласощі? Він благотворно впливає на захворювання нирок, сечового міхура та підтримує функцію печінки та жовчного міхура. Кажуть, що він полегшує біль у спині та благотворно впливає на серце та кровообіг. Крім того, він зміцнює імунну систему і підтримує ріст волосся або нігтів. Спаржа також є ефективним помічником у підтримці психічного стану та концентрації уваги, допомагає гарній пам’яті, родючості та здоровому сну. А також сприяє кровотворенню та оновленню клітин. Словом, у нього є свої позитивні сторони.
Що справжнє?
Не забудьте зібрати свіжі та хрусткі шматочки перед тим, як почати спаржу. Ви їх легко впізнаєте, бо вони сильні і легко ламаються. Натисніть цвях на ріжучу поверхню, і якщо рідина витече, спаржа свіжа. Навпаки, ви можете легко зігнути стару спаржу, вона має коричнюваті плями, розвинені або в’ялі кінці. Аромат повинен бути свіжим і приємним. Зберігайте спаржу в ємності з водою в холодильнику. Однак будьте обережні максимум тиждень. Його також можна легко заморозити, просто зварити його гарячою водою, охолодити і поставити в морозильну камеру, де можна зберігати до півроку.
Як приготувати спаржу
Не хвилюйтеся, приготувати спаржу на кухні зовсім не складно. Ви можете готувати його в каструлі з водою або на пару. Високий і вузький горщик ідеально підходить для приготування цього овоча, в якому спаржа може стояти, не занурюючи її кінці під воду. Однак це не обов'язково. Варіть від 3 до 7 хвилин, щоб розм’якшити, але при цьому залишайтеся хрусткими. Додайте у воду сіль або скибочку лимона або трохи вершкового масла для посилення смаку. Тобі вирішувати. Він також чудово смажений на грилі.
Якщо ви працюєте зі спаржею на холодній кухні, уникайте використання вершкового масла, воно може застигнути на спаржі. У салати краще додавати, наприклад, оливкову олію або лимонний сік. Навпаки, на теплій кухні використання вершкового масла - чудовий вибір.
Спаржа легко засвоюється, і, як ми вже згадували на початку, ви можете чудово доповнити нею свій дієтичний план. Смачного!
Надихайтеся нашими рецептами зі спаржею, і вам точно сподобається: