Існує безліч способів приготування їжі. У цьому випадку анчоус - це смачна риба, яку ми можемо вживати по-різному. Традиційне смаження анчоусів смачне, але ми вже знаємо, що смажені дуже відгодовуються. Тому ми пропонуємо цю версію Печені анчоуси що не може бути смачнішим. Надзвичайно проста у приготуванні страва і супер корисна.
Анчоуси є чудовим джерелом білків високої біологічної цінності. Як і вся жирна риба, вона забезпечує незамінні жирні кислоти. Багатість ліпідів робить його вмістом помітної кількості жиророзчинних вітамінів А і D, дуже важливих для здоров’я наших кісток і для того, щоб мати сяючу шкіру. Цікаво відзначити, що коли ми приймаємо його цілком і з колючками, ми використовуємо кальцій, який містять його колючки. Кількість цього важливого мінералу, що міститься у 100 г анчоуса (анчоуси в консервах), еквівалентна кількості склянки молока. У них також є калій, тому його споживання дуже корисно, щоб уникнути м’язових спазмів.
Інгредієнти
- 600 г анчоуси
- 2 лимона
- 3 або 4 зубчики часнику
- 1 гілочка свіжої петрушки
- 1 склянка рибного бульйону (або іншого, який вам подобається)
- Оливкова олія екстра вірджин за смаком
- Сіль і перець за смаком)
Підготовка анчоусів
Чистимо голову і кишечник рибі. Потім миємо їх кілька разів, щоб вони стали срібними. Ми резервуємо.
У форму для запікання кладемо лимони, нарізані тонкими скибочками, а зверху розміщуємо анчоуси по порядку в один шар. Потім додайте подрібнений часник і петрушку, сіль і мелений перець за смаком і полийте їх оливковою олією і бульйоном. У попередньо розігрітій духовці ми випікаємо їх при 160º протягом 10 або 15 хвилин (час може змінюватися залежно від того, наскільки потужною є наша піч), стежачи, щоб вони не висохли. І вони будуть готові.
Якщо вам подобаються рецепти запеченої риби, ми рекомендуємо наші Папілот лосося з овочами, це смачно.