Для тих, хто любить енчилада, каррі та емпанади з чилі, Cocinarte приносить вам чудові новини, зараз гостре може стати частиною вашого раціону і допоможе вам скинути зайві кілограми.
Згідно з дослідженням, проведеним в Університеті Лос-Анджелеса (UCLA), споживання капсаїцину, головного компонента гострої їжі, збільшує енергетичні витрати організму та допомагає схуднути.
Цей процес відбувається, коли гостра їжа потрапляє на слизову порожнину, таку як ротову порожнину, оскільки іонні канали викликають відчуття тепла та зневоднення в організмі.
Докази, надані дослідженням Девідом Хебером, ендокринологом та спеціалістом з діабету та метаболізму в Медичному центрі UCLA, свідчать про те, що гостре подвоює виробництво тепла у людей і, отже, швидке спалювання калорій.
Якщо ви кусаєте, ви худнете
Вживаючи гостру їжу, ми відчуваємо печіння в роті. Відчуття смаку підсилює в їжі наявність капсаїцину (у гострому перці), піперину (у чорного перцю) або алліцину (у сирому часнику та цибулі). Як тільки мозок отримає сигнал про те, що в роті є щось гостре, відбувається активація відчуття кислотності та тепла в іонному каналі, на рецепторах болю.
Як тільки ці канали сприймають присутність гострого, температура тіла підвищується як природна реакція, ви навіть можете почати потіти і відчувати спрагу. У цей момент спалювання калорій починається швидко.
Ось так дослідження Хебера дійшло висновку, що ця приправа, популярна в мексиканській та індійській їжі, може використовуватися як засіб для схуднення природним шляхом і на кінчиках ваших пальців.