Який для вас найкращий білок? Що краще засвоюється і в чому полягає принципова різниця між кожним типом білка? Читайте далі, відповіді ви знайдете у статті!

Посібник з білків для початківців

Який білок може бути ідеальним для нас і чому? Чому важливо мати абсорбційні властивості білкового препарату? О котрій годині який білок слід використовувати? Чи варто взагалі використовувати більше одного? У чому полягає принципова різниця між кожним видом білка? Якщо ви новачок у спорті або взагалі в питанні харчових добавок, ці питання цілком можуть виникнути у вас. Також легко загубитися в деталях, поки не отримаємо відповіді на основні запитання. У цій статті ми розглянемо різні типи білків та їх правильне застосування трохи детальніше.

Білкові препарати загалом

Багато з тих, для кого харчові добавки все ще є відносно чужою територією, вважають білки якоюсь надмістифікованою речовиною, що сприяє росту м’язів, подібно до того, як набирають вагу. Повертаються абсолютно однакові або дуже схожі стереотипи:

"Скільки я можу виростити з X кг білка?"

"Ви приносите силу чи масу?"

"Білок волокнистий?"

Останнє питання, очевидно, не характерне для гейнерів, але ми вже стикалися з подібними проблемами.

Тож давайте зрозуміємо це правильно: білки як добавки, концентрована їжа. Офіційно зазначено: "продукти харчування для певних харчових цілей". Білок як поживна речовина, макроелемент, є одним з основних будівельних елементів майже всіх наших тканин, але в основному м’язів; без білка ми б також не мали м’язів, оскільки наші м’язові тканини в основному складаються з білка. Звідси вже не так складно вибратися, чому нам потрібно вживати більше цієї поживної речовини, якщо ми хочемо набрати м’язову масу. Насправді дуже просто: наше тіло розщеплює білок, який ми споживаємо, на амінокислоти під час травного процесу і використовує їх для регенерації та побудови м’язової тканини, якщо ми подивимось на це лише в контексті нарощування м’язів. Якщо ви їсте м'ясо або п'єте протеїновий коктейль, те саме трапиться. Отже, білки, по суті, складаються з амінокислот, нашому тілу та м’язам вони потрібні у правильних пропорціях та кількості, щоб наше тіло могло нарощувати м’язи.

посібник

Білкові препарати в основному можуть базуватися на двох типах джерел: тваринні та рослинні ресурси. Джерела тваринного білка мають найбільш оптимальний амінокислотний профіль для людського організму, рослинні джерела мають нижчу якість. Отже, білковий порошок - це також не миттєвий м’яз, будь то будь-який тип білка: ви не збираєтеся набивати на собі фунт м’яза з фунта білкового порошку, він сам по собі не приносить “сили” або маси (насправді не “приносить”) нічого) і навіть не волокнистий.

Переваги

Гаразд, так це концентрована їжа. Але чим білковий препарат відрізняється від традиційних джерел білка? Як поживна речовина, насправді не багато, тому такий продукт не може ефективніше нарощувати м'язи в нашому тілі, ніж, наприклад, куряче м'ясо. Не випадково ми використовуємо ці продукти лише як добавку, тому неможливо покрити вміст білка в наших стравах лише такими продуктами. Однак є кілька факторів, завдяки яким однозначно корисно включати білок у наш раціон:

  • Комфортний: його можна споживати легко і швидко, як правило, це особливо корисно для своєї насолоди. Ми можемо відправити білковий коктейль в горло менше ніж за півхвилини. Вживання м’яса або інших джерел білка, які забезпечують однакову кількість білка, як правило, складніше.
  • Легко і швидко засвоюється (залежно від типу): це має першорядне значення, коли нам необхідні негайно амінокислоти, щоб протидіяти катаболічному стану та «запалити» анаболічні процеси. Період після тренування - це класично одна з таких подій.
  • Багатоцільова зручність використання: їх не тільки можна використовувати як швидке джерело амінокислот після тренувань, але ми навіть можемо замінювати ними їжу за потребою, опускаючи зайві поживні речовини, наприклад ми також можемо збільшити жир і вуглеводи або вміст білка в нашому харчуванні разом з ними.
  • У багатьох випадках вони мають особливі властивості, відмінні від традиційних джерел білка: може містити додатково додані амінокислоти, таким чином забезпечуючи більш сприятливий амінокислотний профіль у деяких білкових препаратах. Це дозволяє нашим м’язам отримати більш ефективний, оптимальний спосіб доступу до ключових амінокислот для нашого розвитку.

Але обов’язково пам’ятайте одне: якщо ми включаємо білок у свій раціон: ми покриваємо до 50% загального щоденного споживання білка за допомогою дієтичних добавок, давайте в основному спробуємо вирішити споживання білка з традиційних, якісних джерел поживних речовин.

Типи білків

Як зазначалося вище, білкові порошки можуть мати тваринне або рослинне походження. Є білки суто тваринного походження, такі як напр. сироватковий білок та різні його варіанти (концентрат, ізолят, гідролізат тощо) та чисто рослинні джерела, такі як напр. концентрат або ізолят соєвого білка, пшеничний білок, це найпоширеніші (останні стають дедалі менш чутливими до глютену), але ринок зараз дуже розбавлений, тому не дивуйтесь, коли натрапите на конопляний білок (!), рисовий білок. Зазвичай це товари, рекламовані з якоїсь фальшивої причини, але на практиці ми ними не надто користуємось.