Джюн-офіс реагує на пробуджених людей, які хочуть одночасно схуднути і сутенера, чоловіків з менструальними сумнівами та жінок, вражених плодами кабачків.
- Поділитися у Facebook
- Поділитися в Twitter
- Поділитися на Pinterest
- Поділіться в інших мережах
Привіт, Комідіста повертається до щомісячного прийому. У цьому кабінеті все відбувається: кулінарні сумніви, гастрономічні загадки, психологічні проблеми, метафізичні питання та драми сучасного життя. Вам просто потрібно надіслати мені електронний лист на електронну адресу elcomidista [at] gmail.com. Я відповім на ваші безглузді клопоти в першу п’ятницю кожного місяця, крім свят, мостів, серйозних хвороб чи смерті.
Патрісія: Що стосується низькокалорійних дієт, що б ви порадили пити, вина чи пива? І чому одне чи інше?
Шановна Патрісія, я відповідаю тобі запитанням. Я збираюся на деякий час поїхати до Альп, щоб подихати свіжим повітрям. Який тютюн мені взяти, Вінстон чи Мальборо? Мене зачаровує, що ви турбуєтесь про калорії і одночасно думаєте про те, щоб зробити знімок. Перше, про що слід запитати себе - або ще краще - у серйозного дієтолога-дієтолога - це те, що виконання такого типу гіпокалорійної дієти принесе вам користь, оскільки шанси отримати трофолус знову, коли ви кинете, досить великі. Другий, якщо має сенс підрахувати калорії у вині - близько 100 на склянку - та пиві - близько 140 на банку - беручи до уваги, що вони містять злегка токсичну речовину, яка називається алкоголем. І третє, якщо має сенс підраховувати калорії загалом, з тих причин, що дієтолог-дієтолог більше Комідіста Хуан Ревенга, пояснить в одному з наступних питань.
Хенк: Дві речі; По-перше, я люблю відео сліпих дегустацій, але втрачаю посилання; ніколи не існує шкали, щоб сказати, "це продукт, який ми можемо розглянути з 10, найкращий, який можна придбати там з цих причин", і, з цим посиланням, ми вимірюємо. І, стосовно цього. Чоловіче, ти трохи погойдуєшся терміном "ідеально": ідеальна тростина, довершена яєчня, магуфо, молочний свиня, смажене яйце. Ми вже знаємо, що вони не є і не будуть, навіть тому, що вони ніколи не будуть такими, як один одного, зроблені однією людиною.
Шановний Хенк, я не знаю, чи є сенс для експертів, які приходять на сліпі дегустації, рекомендувати свої улюблені продукти “з 10”: відео не про це, а про їх думку, не знаючи, якої марки вони є намагається. Вони можуть вільно ставити бали і говорити все, що хочуть, і я думаю, що їх рейтинги чудово розуміються без необхідності посилання на 10 балів. Що стосується того, наскільки дурними ми ставимось до досконалості, ви абсолютно праві: ми не повинні, і намагатимемось відтепер цього не робити.
Патрісія: Мій чоловік проводить хрестовий похід проти оливкової олії, що не є нормальним явищем. Я не кажу, що присвячую себе смаженню як божевільний, я кажу про чайні ложки, які ми повинні покласти в салат. Він каже, що столова ложка - 119 калорій (за даними його друга Google), але я кажу йому, що не потрібно рахувати калорії, а поживні речовини, і що сира оливкова олія екстра вірджин дуже корисна і має багато властивостей, але він бачить це, як Великий ворог для боротьби, не дозволяє мені додавати до салату більше чайної ложки, виміряної та виправленої, і він стає лютим звіром, якщо я потайки додаю іншого, це говорить, що це робить вас дуже товстим. Хто має причину?
Дорога Патрісія, якби це залежало від мене, я б порадив довірити вашого чоловіка оливковою олією при 100 градусах. Але я збираюся поговорити з вами з більш терплячою людиною: Хуаном Ревенгою. “Привіт Патрісія, ці чоловіки. Наскільки погані ці чоловіки, і якщо на їхньому боці також є «Сан-Гугл» (електронна версія найзапеклішого швагра), вимкніть і підемо. У абсурдному антинафтовому хрестовому поході вашого мужа є кілька помилок новачка. Основна з них - необгрунтована впевненість у парадигмі підрахунку калорій, про яку я розповідав як байку в своїй науково-фантастичній історії «Міра» і яку ви можете прочитати у трьох розділах тут, тут і тут, або повністю в книзі «Схудь мене», збреши мені. Підрахунок калорій міг би мати певну логіку, якби ми могли детально розрахувати їх у всіх продуктах харчування, що не так; Якби ми могли б покласти їх на точні калорії, які кожен із нас витрачає у будь-який час, що теж не так; і якщо всі калорії були рівними, це теж не так ".
“Хоча ваше ставлення до мене більш круте, ніж до вашого чоловіка, ваш спосіб міркування ще далекий від того, щоб стати нутрі-джеді. Отже, я повинен сказати вам, що ви не повинні зосереджуватися на підрахунку поживних речовин, як ви пропонуєте (ні калорій, ні поживних речовин). Тому моя порада полягає в тому, що ви турбуєтесь про наявність достатньої їжі, незалежно від решти підрахунків. Даріуш Мазаффарян мудро сказав це (ні, назви, яку я не вигадав): «Не тримайтеся подалі від дієтичних рекомендацій, заснованих на поживних речовинах або їх хімічних характеристиках, оскільки, крім того, що вони створюють плутанину серед споживачів, вони представляють можливість для маніпуляцій для галузі. Натомість давайте дамо рекомендації на основі продуктів харчування ''. І в цьому сенсі оливкова олія дуже крута ".
Пау: В одному з останніх відео Мікеля (у ньому - яєчня), я був вражений, побачивши, що він. На ньому була одна з моїх пар шкарпеток! Horreur! Як доказ ви можете побачити їх на доданій фотографії з відповідними туфлями. Оскільки ми з Мікелем ділимося цим одягом, думаю, було б справедливо, щоб ви надіслали мені один із тих шматочків фартухів, які він бере на відео. Вони надзвичайно приємні, а також корисні, і дозволили б мені виступити почесним послом комітіста в Прибалтиці (я живу в Латвії 7 років). Те, що говорять американці, - ситуація перемога/перемога.
Дорогий Пау, ти маєш ніс, який йде від Балтики до Тихого океану, але ти мені подобаєшся, бо ти чудово смакуєш у шкарпетках. Я вкрав своє у свого племінника Сніго, і з тих пір я досяг щастя, добробуту та особистої самореалізації. Ваша перемога/виграш - це більше, ніж ви, і я розраховуюсь, тому дозвольте запросити вас відвідати сторінку Qooquer. Вони найкрасивіші люди, які роблять фартухи El Comidista; вони із задоволенням продадуть вам один і відправлять у ті віддалені краї, де ви мешкаєте.
Макс: Я повинен зізнатися, що я один з тих, хто робить кухонне свято, і я волію готувати у великих кількостях, а потім заморожувати. Чи можна хумус, баба-гануш та "соуси для їжі" у стилі "холод" зі сторони кухні? Будь-який загальний фокус, щоб знати, що заморозити, а що ні?
Дорогий Макс, приготування їжі у великих кількостях та заморожування - це ознака ефективності та розуму, з чим я вас вітаю. Дійсно, "харчові соуси" - я люблю це визначення - як хумус та інші родичі можна заморожувати. Бажано покласти їх у герметичну ємність із кремом, покритим прозорим пластиком, щоб якомога більше уникнути так званого «холодного опіку». Коли ви захочете їх взяти, розморозьте їх у холодильнику і добре перемішайте перед подачею, щоб вони максимально відновили структуру (вони втратять щось у порівнянні зі свіжоприготованим блюдом, але нічого надто серйозного). Щодо "загальної хитрості", вибачте, але її не існує: є продукти, які завдяки своєму складу добре протистоять замерзанню, а інші, які сприймають це гірше, ніж рослина з тропічних лісів Амазонки (картопля, рис, свіжі фрукти та майже вся їжа з великою кількістю води).
Олена: Я читала рецепт Maruxas ... і не могла не прочитати ... коментар Ракель. На жарт . з квартири в Торрев'єсі. Я з Торрев'єхи. Я тут народився. Я вчився у Валенсії, і повернувся, бо ти хочеш, щоб я тобі сказав ... вода щось буде, коли вони її благословлять ... а тут це дуже добре. Я не прошу вибачення за жарти з моїми людьми . це вже місто . але добре використовувати кліше всього простого жарту. Я продовжуватиму їх читати і, звичайно, спробую зробити Maruxas. Але, будь ласка, намагайтеся не вдаватися до цих жартів ... адже врешті-решт ....
Дорога Олена, ти не вживаєш наркотики, чи не дорога? Тому що ви не тільки пишете дуже дивно, з тим проміжним явищем між періодом та еліпсисом, але ви бачите речі, яких не існує, як той передбачуваний рецепт марук, який ніколи тут не публікувався. Текст, про який ви говорите, був статтею, яка розповідала історію цих галицьких файлів cookie, але жодного разу формула не була подана.
Що існувало, так це згадка про ваше місто, включена до наступного попередження на початку звіту: «Ми запускаємо нову серію про вироби ремісничих виробів, які рухали нас завдяки своїй якості, смаку та історії, що стоять за ними. Вони не є спонсорованими статтями, ні рекламою, ні торгові марки не купували нам конверт, квартиру в Торрев'єху чи виробника йогуртів ".
Цей текст написав не Ракель Пінейро, автор наступного твору, а я сам, очікуючи, що звичайні плакати почнуться з табарри, яку ми доручаємо говорити про те, що нам подобається. Мені шкода, що згадка про Торрев'єху дратувала вас, але я не вважаю це образливим: це кивок на класичний подарунок, зроблений у "Один, два, три", написаний без жодного наміру висміяти когось. Раджу вам, що окрім того, щоб приймати ЛСД перед тим, як читати «Елі Комідиста», спробуйте поєднати жарти з більшим почуттям гумору. Мене ніколи не ображають жарти про жителів Більбао чи басків: якщо вони добрі, я сміюся з ними, а якщо ні, то ігнорую їх.
Люсія: У мене питання щодо теоретично найкращого способу приготування м’яса на сковороді. Зазвичай вони рекомендують дати м’ясу відпочити приблизно 10 хвилин перед подачею, але це природно робить його прохолодним, чи не так? Подивимось, чи правильно я це зрозумів: чи їдять гаряче м’ясо в жертву в обмін на відпочинок і щоб соки осіли, і я не знаю, що крутіше? Варто?
Дорога Лучія, я не знаю, якою буде «лерія», але або я забуваю іспанську, або ти пишеш все більше і більше тим, що маєш між двома сідницями. У вашому випадку ви, здається, теж думаєте з тією ж частиною тіла, тому що вчинили безлад із м’ясом і помилково приймаєте шашлик за стейк, приготований на грилі. Решта, про яку ви говорите, має сенс лише у великих шматках м’яса, таких як корейка або смажена в духовці. Бажано це зробити, щоб мати можливість покриватися таким чином, щоб воно не втрачало тепло, оскільки це полегшує перерозподіл соків у м’ясі та частково запобігає їх втраті при його нарізанні. Але у випадку сумного стейка, який ви їсте щовечора з картоплею фрі, вам не потрібно чекати: ви можете з’їсти його свіжим з каструлі.
Соня: Деякий час тому я натрапила на рецепт квітів кабачків, і мені це здалося цікавим. Припускаючи, що зараз повинен бути час (скільки триває сезон?), Я перейшов у режим мисливця, поки не знайшов їх. Справа в тому, що я думав, що вони продадуть мені квітку, але я виявляю, що до нього прикріплений "квітконос", плід з кабачків, і моє запитання: це теж їдять? І поки ми є, будь-який рецепт? Якщо цю квітку їдять, це також баклажани, гарбуз тощо?
Шановна Соня, хоча HazteOír з кабачків та деякі інші організації, що займаються абортами, що протестують проти абортів, протестували проти комерціалізації `` плодів '' кабачків, я захищаю право овочів розпоряджатися власним тілом, тому рекомендую вам вивозити їх без особливих моральні дилеми. Ви досягнете успіху, якщо наріжете їх тонкими скибочками і заправите сіллю, лимоном та оливковою олією: вони настільки ніжні та делікатні, що готувати їх не потрібно набагато більше. Що стосується квітів, вони смачні, побиті в яєчному жовтку та смажені; Якщо вакабурізмо інтенсивне у вас, наповніть їх вершковим сиром моцарелла. Її сезон починається з спеки, і так, гарбузові та баклажанові також можна їсти (хоча остання є мало чим декоративною).
Кмбер: Мій чоловік дуже любить білий рис. Його мати робила це все життя, як задумав Бог: смажений часник, а коли він стане золотисто-коричневим, додайте рис, розмішуйте, поки все добре не змішається з олією, і додайте вдвічі більше води. Справа в тому, що зараз він робить рис, і що було моє здивування, коли я виявив, що він поклав на нього лавр, але не цілий лист, якщо не подрібнити! Але хто це придумує? Я пишу вам, щоб ви могли сказати мені, чи існує вадекум, який пояснює основні правила використання спецій, і ви рекомендуєте його, тому що я збираюся помістити його між сторінками Бренду, щоб дізнатися, чи він чогось дізнається.
Дорогий Кмбер, скажи зоте чоловіка, щоб задатися питанням, чому лаврове листя використовувалося все життя на кухні. Якщо ваш мікроскопічний мозок не може знайти відповіді, я дам вам його: знаходити шматочки цього інгредієнта неприємно, оскільки вони тверді і на смак схожі на вашу прабабусю. Більше інформації про вживання лавра та інших трав та спецій, у цій статті.
Альба: Привіт Мікель, я знаю, ти оціниш цю фотографію старої їжі у профілі Tinder. Хлопчик називає себе "художником". Я б з ним зрівнявся. І ти?
Дорога Альба, о, які гарні спогади про мій час на Tinder мені принесла ця фотографія! Я б не зрівнявся з цим хлопчиком, я б зрівняв його. Цей старий фруктовий човен - це мистецтво їжі від üюено, і якість його синтаксису - "Мені подобається ходити в кіно і насолоджуватися цим якомога більше" - змушує мою душу закохуватися, і це забирає моє почуття.
Хав'єр: Протягом періоду мій партнер шукає продукти, які служать ендокринними регуляторами. Ми бачили, що мака, рослина з Перу, здається, дуже добре для неї. Це правда?
Шановний Хав'єре, колись Ель Комідіста перетворився на медичний веб-сайт, і я не дізнався? Ми відкрили секцію ендокринології поруч з овочами, сирами та ковбасами? Ким ти вважаєш мене? Лікар Розадо? У будь-якому випадку, оскільки ця мака пахла тимусом магуфо, ми проконсультувались з доктором Карлосом Досуто Капелом, експертом з гінекологічної ендокринології в Університетській лікарні Дексея, і він сказав нам це. «Деякі харчові продукти мають потужну ендокринну дію на жінок, і однією з них є Андська мака. Його коріння мають багато властивостей, включаючи збільшення регулярності менструальних циклів. Як і будь-який інший продукт або ліки, важливо приймати його тоді, коли це дійсно показано, тому було б важливо оцінити, в чому полягає конкретна проблема пацієнта. Можливо, менструальні проблеми вашої дружини є наслідком ендокринного розладу, що вимагає іншого типу специфічного лікування, тому спочатку проконсультуйтеся з фахівцем ".
Сільвія: Я прочитала статтю про ферментованих людей, які шукають інформацію про те, як бродиться броколі. Але про цей овоч я не знайшов жодної інформації в статті. Хтось може дати мені якусь директиву? Я вже 8 днів мою брокколі в розсолі ділю в контейнері з буряком при кімнатній температурі. Ємність не герметична і дозволяє вітати гази із запахом ванної кімнати. Ха-ха-ха. Це вийде? або брак часу. Брокколі можна лікувати за допомогою цього процесу.
Дорога Сільвія, для бродіння, ту, з пляшкою вина, яку ти зробив сам перед відправкою цього електронного листа, бо дочко, ти не знайшов такої з клавіатурою. Оскільки ви вже мене набридли своїми запитаннями про п’яниць, наш фермер-майстер та автор статті, про яку ви згадали, Моніка Ескудеро, відвідує вас. «Мені подобається, що ти задаєш мені це запитання, особливо зважаючи на те, що на фотографії шматка видно чудовий горщик з ферментованою брокколі, яким ми на кілька днів стали схожими на Моньоньо. Цей «овоч», який в моїй голові є андалузьким овочем, поводиться так само, як цвітна капуста, про яку йдеться в тексті. Звичайно, це вже буде "результат", і якщо після відкриття та з'їдання трохи потримати його закритим у холодильнику, воно буде продовжувати бродити повільніше, і це буде ще більше "результатом". Що не було гарною ідеєю, це змішати його з буряком, бо тепер ці дві речі матимуть однаковий смак (і однаковий колір). Наступного разу заквасьте їх окремо, і ви побачите, наскільки добре. "Привітайтеся" також із своїми газами із запахом ванної від мене і не турбуйтеся про них: вони є частиною процесу бродіння ".
Моніка: Існує щось, що мене глибоко інтригує, і це знання, звідки, з біса, взялися "салати з кускусу". Магребіс супроводжує кускус гарною тушонкою з м’яса та овочів, але я ніколи не бачив, щоб вони готували ці салати. Чи стикаємось із новим випадком кулінарного осквернення, як це робиться з безліччю страв інших культур?
Шановна Моніко, адаптація іноземних рецептів до місцевих інгредієнтів та впровадження іноземних інгредієнтів до місцевих рецептів не має нічого спільного з оскверненням: це робиться з часів існування кухні, і незліченна кількість страв, які сьогодні вважаються «традиційними» чи «класичними», народилися більше сволочі, ніж Джон Сноу. Можливо, звичай класти кус-кус на холодні страви походить більше з Близького Сходу: однією з чудових класик ліванської та сирійської кухні є табуле, салат із петрушки, помідорів та цибулі з булгуром. А що ви робите, коли не можете знайти булгур, бо це не дуже поширений інгредієнт? Ну, покладіть кус-кус, який схожий на це.
- Поділитися у Facebook
- Поділитися в Twitter
- Поділитися на Pinterest
- Поділіться в інших мережах
- Привіт Комідисту: "Чи білий рис так само поганий, як цукор?"
- Ало Комідіста: "Яке масло для смаження найкраще?"