домашні

Прості та легкі домашні консервовані помідори

Прості та легкі домашні консервовані помідорице чудовий спосіб зберегти щедрість літа.

Ви вже пробували консервувати помідори? Ми робили це вже багато разів, і я люблю вживати власні помідори, супи, рагу, соуси та багато іншого протягом року.

Ось чому сьогодні я збираюся показати вам, як зробити прості та легкі домашні консервовані помідори та як легко цього досягти.

Цей рецепт покаже вам, як зробити консервовані помідори просто і легко. Ви, мабуть, здивуєтеся, як це просто!

Цей рецепт я отримав із класу консервів, який я проходив у The Cookbook Co. Кухарі від шеф-кухаря/інструктора Валері Ендрюс, і він чудовий.

Основи консервування

Корисні статті для цих рецептів

Цей пост містить партнерські посилання.

Є кілька важливих інструментів, необхідних для початку роботи.

Машина для консервування дроту

Піднімач глечика

Банки з герметичними кришками

Однак не так багато, а решта у вас вже буде вдома. Дуже легко і мінімально вкласти гроші у світ консервів.

Як зняти шкірку з помідора

Помідори легко зробити і не вимагають великих подрібнень. Хоча вони вимагають лущення, але це простий крок, який буквально займає хвилину.

Зараз у мене повний пост про те, як зняти шкірку з помідора. Це допоможе провести вас через початкові етапи консервування та інші рецепти.

Це був Кен, який здебільшого займався цим на кухні. Він потрапляє в такт, і я стрибаю, коли він хоче допомоги або перерви.

Іншим важливим елементом процесу консервування томатів є свіжі продукти. Не можна брати м’які помідори, чорні плями або які інакше виглядають непривабливо. Вам потрібні стиглі, червоні та соковиті помідори.

Ваші трави повинні бути свіжими і зеленими, також не в’янутими і не плямами. Використання найкращих продуктів дасть вам найкращі результати в підсумку. Це також дасть вам найкращі рецепти, до яких їх можна додати.

Все, що я кладу в помідори, - це лимонний сік і свіжий базилік або орегано. Вони чисті та чудові без додавання натрію.

Зазвичай ми можемо знаходитись від 45 до 90 фунтів. Цього року, коли я вирушив на ринок фермерів, я думав, що ми заробимо лише 45 фунтів. але побачивши смачні помідори, я вирішив заробити 60 фунтів.

Ми любимо силу, і це видно в наших рецептах. Ось вам більше, щоб насолодитися!

ІНШІ РЕЦЕПТИ ЗБЕРІГАННЯ

Легка маринована морква

Легко маринований буряк

Домашній консервований томатний соус

Рецепт томатного варення

Маринована зелена квасоля

Садовий свіжий соус з кабачків

Варення з ревеню та чорниці

Червоний і зелений перець желе

Халапеньо Джем

Домашня солодка гаряча гірчиця

Смажені італійські помідори

Також ми додали наш, але я також зробив кілька італійських смажених томатних сковорідок і використовував ці звичайні польові помідори замість тупих, і це працювало так само.

* Ми завжди використовуємо стерилізовані банки, але оскільки вони є помідорами, їх справді не повинно бути. Ви можете вирішити, чи хочете ви пропустити цей крок.

Принаймні, я б закрутив їх у посудомийній машині. Високий вміст кислоти в помідорах і лимонному соку заважає чомусь рости.

Простий і легкий рецепт домашніх консервованих помідорів

Продовжуйте отримувати вміст: 7 пінтів

Прості та легкі домашні консервовані помідори

Прості та легкі домашні консервовані помідори захоплять вас, коли ви дізнаєтесь, як це зробити або які свіжі продукти ви можете зберігати!

Час підготовки 2 години Час приготування 1 година Загальний час 3 години

Інгредієнти

  • 9 фунтів свіжих помідорів
  • Свіжі гілочки базиліка або материнки
  • Лимонний сік для полегшення використовую в пляшках
  • Чисті або стерильні банки

Інструкції

  1. Щоб зняти шкірку з помідорів, доведіть до кипіння велику каструлю з водою. Помийте помідори і виріжте невелике «х» внизу кожного помідора, з нижньої сторони. Помістіть помідори в окріп, недостатньо, щоб перевантажити їх. Варити приблизно 1 хв. або поки шкіра не почне лущитися. Помідори помістіть у крижану ванну для охолодження. Шкури повинні негайно зісковзнути. Помідори розріжте на чверті, найбільші на восьмі.
  2. Помістіть чверть помідорів у великий горщик і нагрівайте на середньому вогні. Коли вони почнуть кипіти, помідори розім’яти картопляним м’ясорубкою. Потім додайте решту помідорів, не подрібнюйте їх і тушкуйте 5 хвилин.
  3. На кожну банку додайте 1 столову ложку. лимонного соку і гілочки промитої великої трави. Наповніть банки помідорами приблизно на 1/2 дюйма. Почистіть ободи і закрийте кришки та краї пальців. Обробіть на киплячій водяній бані, покритій принаймні 1 "водою, протягом 40 хвилин. для висот 1000-3000 футів, 3001 - 6000 футів протягом 45 хвилин протягом 6001 - 8000 і 50 хвилин. Вийміть банки з вистеленої рушником стійки та переконайтеся, що вони «сплинули», щоб кришки були закриті.
  4. Повністю охолодити і зберігати. Консервовані томати потрібно використовувати протягом року.

Харчова інформація:

Продуктивність:

Розмір порції:

1 пінта Кількість на порцію: Калорії: 105 Загальний жир: 1г Насичений жир: 0г Трансжир: 0г Ненасичений жир: 1г Холестерин: 0мг Натрій: 29мг Вуглеводи: 23г Клітковина: 7г Цукор: 15г Білок: 5г