Рис може в майбутньому забарвити меню для діабетиків
Рисові висівки містять додаткові складні біоактивні поживні речовини, які виробляються в невеликій кількості з їжею.
Дослідження показали, що ці сполуки можуть сприяти зміцненню здоров’я людини.
Проблемою здоров’я, яка викликає велике занепокоєння, є діабет, хвороба, яка впливає на те, як організм використовує глюкозу в крові (цукор).
На сьогодні майже 422 мільйони людей у всьому світі страждають на діабет.
Вплив кольорового рису на дієту
Хімік Стівен Буе та його колеги з Нового Орлеана, штат Луїзіана, та Штутгарта, штат Арканзас, досліджували вплив коричневих, червоних та фіолетових рисових висівок у мишей на їх клітини.
Як модель для розробки методів, що допомагають контролювати діабет.
Вони вивчали здатність кольорових екстрактів рисових висівок стимулювати поглинання глюкози в жирових клітинах мишей.
Поглинання глюкози є критичним для людей, які страждають на діабет, оскільки їх організм не в змозі виробляти достатньо інсуліну, через що рівень глюкози в крові зростає.
Без належної медичної допомоги діабет може призвести до інфаркту, інсульту, сліпоти, ниркової недостатності та пошкодження нервів.
Результати дослідження
Дослідження ARS, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало значне збільшення поглинання глюкози в жирових клітинах мишей, що зазнали дії екстрактів кольорових висівок.
Поглинання глюкози майже втричі збільшилося в жирових клітинах мишей, підданих дії екстрактів червоних рисових висівок.
За словами Буе, який працює в Південному регіональному дослідницькому центрі ARS, більш ніж удвічі збільшився екстракт фіолетових рисових висівок.
Хоча ці результати показали перспективність використання екстрактів червоних і фіолетових рисових висівок для регулювання засвоєння глюкози в жирових клітинах мишей, Буе зазначає, що для підтвердження того самого позитивного ефекту необхідні додаткові дослідження людини.
Служба сільськогосподарських досліджень є головним науково-дослідним агентством у місцевому сільському господарстві США.
Залиште свої коментарі
Чи була ця стаття корисною? Що ви хочете знати про діабет?