Магазин, що спеціалізується на чаї та каві
Коли справа доходить до приготування страв зі смаковим чаєм або кавою, я люблю трохи орієнтуватися в тому, що підказує аромат. Поєднання лимона і кориці завжди змушує мене думати про рисовий пудинг, тому, коли я відкрив упаковку кориці Пуер та лимонно-червоного чаю, мене одразу вразило бажання дати цьому класичному десерту смак, ароматизуючи його.
Результат дивує, злегка рожевий рис із солодкуватим смаком, витончений нотками червоного чаю, який посилюється з кожною ложкою.
У цьому випадку я використовував ароматизований червоний чай, але чистий також був би ідеальним або надав би йому більше середземноморського відтінку, використовуючи червоний апельсиновий та лимонний чай Пуер.
Інгредієнти:
- 2 л молока
- 200г цукру
- шкірка лимона
- 2 палички кориці
- 125 г круглого рису
- 4 чайні ложки коричного лимонного червоного чаю пуер
З цією кількістю вийде близько 10 склянок або 6 трохи більших порцій.
підготовка:
Очистіть лимон від шкірки, намагаючись уникати білої частини.
Зарезервуйте 150 мл молока, а решту покладіть з цукром, цедрою лимона та паличкою кориці в каструлю на повільному вогні, поки не досягне температури кипіння.
Тим часом промийте рис, добре процідіть і залиште.
Коли молоко ось-ось закипить, додайте рис і варіть на повільному вогні до готовності, приблизно 35-40 хвилин, періодично помішуючи.
Після того як рис звариться, підніміть вогонь і варіть ще 40 хвилин, постійно помішуючи, щоб він не прилипав до дна каструлі.
Тим часом нагрівайте решту молока, поки воно не досягне точки кипіння, і настоюйте в ньому червоний чай протягом 3 хвилин, проціджуйте і резервуйте.
Через 40 хвилин видаліть лимонну шкірку і палички кориці, додайте настій червоного чаю в казан і продовжуйте перемішувати ще 10 хвилин.
Розділіть на чаші, перероблені чашки йогурту або глибокий піддон, залежно від уподобань, і дайте охолонути перед охолодженням.
Смак чаю посилюється з плином часу, на мій смак він був ще кращим на другий день.
Цей рецепт - співпраця Карабіру, автора блогу Birulicioso.
- Alma Secret - Клеопатра - Скраб для тіла з рисовим молоком, сандалом та таїтянською ваніллю
- Здорові переваги пуеру (червоного чаю), про які ви повинні знати
- Кориця і лимон, сутність рису з молоком SOS рис
- Втрата ваги за допомогою рисового молока - напої для схуднення
- Рисовий пудинг та сухофрукти - Гурме