Ніка Білоцерковська, автор кількох книг і власниця власної кулінарної школи, видала ще один шедевр - збірник рецептів під назвою “Несліпняця”. Ніка впевнена, що середній термін служби десерту становить 2-3 хвилини, солодке настільки смачне, що відразу ж зникає зі столу. Почніть свою сім’ю та друзів з оригінального десерту з маком, який, безумовно, буде приємним і для дітей.
- дози: 4
- Час приготування: 2 години
- Час підготовки: 40 хвилин
- Температура подачі: Гаряча чаша
- Тип обробки: випічка
- нагода: повсякденна
- сезон: цілий рік
Спочатку придбайте збірник рецептів для «# Несліпняця» і знайдіть відповідний рецепт рулетки.
1. Підготуйте ложку. Змішайте в мисці 100 мл молока, 1 ст. л. цукру, ½ склянки борошна та дріжджів. Дуже добре шліфує, щоб уникнути появи грудок. Нагрівати в теплому місці протягом 1 години.
2. Молоко, що залишилося, нагрівається, щоб трохи нагріти вогонь, але ні в якому разі не закип’ятити. Розчиніть олію, додайте сіль, добре перемішайте і перемішайте в чаші для змішування на найменшій швидкості.
3. Виберіть жовток із білків. Подрібніть диню з білим цукром, збиваючи окремо віночком, поки не отримають м’які піки. Додайте жовток і білок.
4. Поступово додайте борошно, що залишилося.
5. Помістіть тісто на посипану борошном поверхню і, при необхідності, енергійно вимішуйте принаймні 10-15 хвилин, час від часу обприскуючи невелику кількість борошна.
6. Тісто готове, коли воно повністю перестане прилипати до вас! Промийте в мисці, накрийте серветкою або плівкою і дайте їй двічі підійти в теплому місці протягом 1,5-2 годин.
7. Промийте мак і залийте крутою гарячою водою приблизно 8-10 хвилин. Замінити і знову залити гарячою водою на 5 хвилин, добре капати, віджимати, поливати.
8. Змішайте цукор і протягніть через м’ясорубку.
9. Помістіть на сковороду мак, змішайте масло, мед, влийте трохи молока (слід додавати поступово) і починайте готувати на дуже слабкому вогні, постійно помішуючи, і вливаючи молоко (може знадобитися більше або менше його) залежно від на маку). Варити близько 1 години. Наповнення не повинно бути рідким у всіх випадках, розсипчаста текстура, смак божественний! Дайте охолонути.
10. Розігрійте духовку до 180 ° C. Вийміть і замісіть тісто, оберніть його якомога менше квадратів, покладіть на серветку. Викладено блискуче, а начинка гладка. Складіть дуже обережно серветкою. Покладіть на папір для випічки на деко. Змастіть збите яйце, посипте маком. Поставити в духовку кожні 10 хвилин, зменшити температуру на 20 ° C. Випікайте 30-40 хвилин.