• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • життя
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Новозеландський шпинат стає все більш поширеним на городах нашої країни. Це був один з улюблених делікатесів маорі, вихідців з Нової Зеландії. Він переїхав до Європи ще в 1700-х роках. В Угорщині вона лише зараз починає завойовувати свої позиції.

Ботанічно він насправді не пов’язаний зі шпинатом, належить до сімейства кришталевих квітів. Його називають шпинатом через його смак та чудовий зелений колір, схожий на домашній шпинат. Виробляти в нашому саду дуже просто, його потрібно висаджувати лише один раз, після чого він практично щороку забезпечує нас свіжою зеленню. Це однорічна рослина, але оскільки воно розсіює насіння і, таким чином, повторно висіває себе, немає необхідності починати їх садити знову і знову.

Вона любить тепло і сонячне світло, вище 25 градусів і добре почувається в сонячну погоду. Він зупиняється в розробці в прохолодні та похмурі дні. (Це так, ніби я писав про себе. ☺) За належної спеки та сонячних променів він постійно приносить нові пагони та трикутні листя, що повзуть по землі, гарно кущиться. Він також росте в напівтіні і живе в основі фруктових дерев. Завдяки високому вмісту води він надзвичайно чутливий до морозів і є одним із перших, що замерзає в саду. Потреба у воді не дуже велика, вода добре зберігається в листі. Тож посухостійкий, але для безперервних листових пагонів потрібна вода. Багатий азотом ґрунт - його улюблений. Висівати насіння варто в квітні та восени, звичайно, як описано вище, це потрібно зробити лише один раз. Його також можна розмножувати посадкою, якщо пропонується кілька стебел, ми приймаємо це сміливо, його можна пересадити, він залишається. Ще однією перевагою нашого вітчизняного шпинату є те, що його можна вживати навіть після появи насіннєвих паростків, тому поставки шпинату у нас постійні з весни до пізньої осені.

Ми говоримо про дієтичну рослину з низьким вмістом калорій, тим часом надзвичайно багату вітамінами (А, В, С, Е) та мінералами (магнієм, залізом, калієм та кальцієм). Допомагає травленню і дефекації.

Збирати його можна починати, коли стебла довжиною близько 40 см. Молоді листя і кінчики пагонів прищипні, вони їстівні. З прищіпкою назад виривається більше пагонів. Його можна зберігати в прохолодному місці протягом декількох днів після прийому, ви можете легко смоктати його, про це слід подбати. Найкраще вживати в свіжому вигляді або перезимувати шляхом бланшування, а потім заморозки.

Його вживання те саме, що і шпинат. Її свіжі паростки можуть бути основою для салатів або песто, піци, сухарів або яєчні. З нього можна готувати овочі, супи, соуси, запіканки, одиночні страви та соуси до макаронів. Він також ідеально підходить для різотто. Ми можемо наповнити його м’ясом та овочами. Ми можемо просто приготувати його трохи гострим як гарнір. Не забуваємо про це як про сировину для тортів. Завдяки високому вмісту мінералів і вітамінів, він також є хорошим вибором для смузі та овочевих соків. Він також добре приправляє часником, мускатним горіхом та кмином. Особливо добре це з сиром фета.

Тому вам не потрібно цього боятися, його легко вирощувати, коли у нас немає домашнього шпинату, він все ще доступний, і його використання таке саме, як і звичайного шпинату.