дієта

Давно існує така концепція вегетаріанська дієта Це було набагато здоровіше, або те, що вегетаріанці завжди дуже худі, однак, вегетаріанська дієта має свої переваги та недоліки і може сприяти чи не сприяти нашому організму, тому в цій публікації я збираюся трохи детальніше поговорити про вегетаріанські дієти, і як вони можуть чи ні принести користь нашому організму.

Перше, що повинно бути зрозумілим, це те, що ми називаємо вегетаріанською дієтою, оскільки існують різні варіанти. Коли ми говоримо про вегетаріанську дієту, ми маємо на увазі дієту, засновану лише на рослинах, але існують різні типи вегетаріанства, серед яких є такі, що включають яйця та молоко, ово-лакто вегетаріанці, або тих, хто називається веган або суворі вегетаріанці що вони споживають лише продукти рослинного походження, а є сирі продукти, які базують свій раціон на непросмажених продуктах, тому вони не споживають продуктів тваринного походження або крохмалю, отриманих із круп, які вживають лише у вареному вигляді.

У цьому випадку я маю на увазі ту дієту, в яку входять тільки продукти рослинного походження, тобто суворі вегетаріанці, які не вживають молочного м'яса або яєць, але включають бобові, злакові культури, насіння, горіхи у свій щоденний раціон, овочі, фрукти та похідні вищезазначених.

Які переваги суворої вегетаріанської або веганської дієти?

Однією з переваг цього типу дієти є низький внесок насичених жирів і нульовий внесок холестерину, оскільки продукти тваринного походження не вживаються, а з іншого боку, більша кількість клітковини, ніж якщо вони також є споживаних цільних зерен, внесок вищий, що пов'язано з усіма перевагами клітковини, такими як зменшення ризику раку товстої кишки.

Ще однією перевагою дотримання вегетаріанської та збалансованої дієти є кардіопротекторна сила, яку вона може мати в нашому організмі через низький внесок у насичені жири, а з іншого боку, зменшення ризику страждання ожирінням. І чому я кажу збалансований? Ну, оскільки ми можемо бути вегетаріанцями і щодня їсти смажену картоплю, випічку, виготовлену з рослинними маргаринами, їсти велику кількість вуглеводів, солодких напоїв, смажити або використовувати невідповідні способи приготування та з великою кількістю олії, а іноді і не настільки здорову, і т. д. ... все це не означає, що включає продукти тваринного походження, але не включає рекомендовані потреби у вітамінах, мінералах або клітковині або з високим вмістом жиру, тоді користь від вегетаріанської дієти буде обмежена.

Які недоліки суворої вегетаріанської або веганської дієти?

З іншого боку, з точки зору недоліків проведення цієї дієти, вони в основному мають більший ризик страждати від дефіциту деяких мікроелементів, оскільки, з одного боку, велике споживання клітковини може перешкоджати належному засвоєнню мінералів, а з іншого з іншого боку, деякі поживні речовини не містяться або в дуже малих кількостях у продуктах рослинного походження, як у випадку з вітаміном В12, який міститься лише в м’ясних продуктах, і його дефіцит може спричинити анемію. Але в даний час за допомогою добавок або включення водоростей у щоденний раціон, що набуває вітамін В12 шляхом бактеріального синтезу та забруднення, цього дефіциту можна уникнути. Ще одним недоліком цієї дієти є можливий дефіцит заліза, оскільки залізо, що походить від рослинного походження, ускладнюється, спричиняючи дефіцит та викликаючи анемію.

З іншого боку, ви також повинні контролювати споживання Омега-3, основним джерелом якого є риба, але її можна отримати природним чином в оливковій олії та горіхах, таких як фундук та мигдаль, але ви повинні переконатися, що ми проковтнемо рекомендована кількість, як і білки, оскільки рослинного походження є нижчою за якість, ніж тваринного походження, тому необхідно поєднувати прийом їжі, яка доповнює одна одну, оскільки в одних відсутні незамінні амінокислоти, а в інших - ні. Це стосується бобових культур із злаками, які утворюють ідеальне поєднання для отримання повноцінного білка, такого як м’ясний, якщо їх споживати разом.

Отже, ми бачимо, що вегетаріанська дієта може сприятливо впливати на здоров’я, але, як і всі типи дієти, вона повинна бути збалансованою та обов’язковою для прийому рекомендованого споживання всіх макро- та мікроелементів. Оскільки важливим є не тільки причина дотримання вегетаріанської дієти, а й те, як.

Отже, тепер ви знаєте, будь-які запитання, ось ви мене. Ми закликаємо Вас залишити нам свої коментарі, на які я із задоволенням відповім.