З великим задоволенням представляю вам цей гостьовий допис від Вердіси, який із великим мистецтвом пояснює все про уважне харчування та чому ви так зацікавлені у його застосуванні у своєму житті.
Чи звучать вам ці ситуації звично? Ви снідаєте по дорозі на роботу. Ви їсте обід за своїм столом. Вам здається, що ви щось вечеряли перед відвідуванням тренажерного залу, але не впевнені, що і як ви зробили.
Ти робиш перший укус. Дуже багатий! Ти робиш другий укус. Все-таки смачний, можливо, трохи менш смачний, ніж перший укус, але яка різниця це має. Ви дивитесь на комп’ютер і щось привертає вашу увагу. Голлівудський скандал, політичний промах або смішне відео з кошенятами. Ви продовжуєте їсти.
Це все приклади безглуздої їжі. Без уважності. На жаль, це вже нормальна частина нашого життя завдяки таким відволікаючим факторам, як наші телефони, безліч нездорових виборів їжі та потяг, який ми відчуваємо до багатозадачності. Забагато речей, щоб зосередитись на тому, що справді важливо.
Їжа, яка зникає
Раптом ти дивишся вниз. Куди поділася ця цукерка? Ваші пальці липкі, а на вашому язиці все ще залишається присмак, тому він, мабуть, зник, поки ви не шукали. Ви навіть не помітили. Наступило розчарування і невдоволення. Таким чином починається боротьба за простий, біологічно природний і приємний акт прийому їжі.
Як це так, що їжа стала таким поширеним джерелом нещастя? І чому це трапляється в країнах, де є велика кількість їжі? Основною причиною нашого дисбалансу з їжею та харчуванням є те, що ми забули, як бути присутніми під час їжі. Ми їмо, не замислюючись. Але в наших силах це змінити.
Що таке уважне харчування?
Спочатку ми бачимо, що таке уважність. Він складається з навмисного звернення уваги, повного усвідомлення того, що відбувається як усередині, так і поза вами. Уважність - це усвідомлення без критики та суджень.
Останнє речення дуже важливе. Тепер, коли ви знайомі з терміном "уважність" або "уважність", чи знаєте ви, що це можна застосувати до наших харчових звичок?
Усвідомлюючи їжу, ми не порівнюємо себе з кимось іншим. Ми не засуджуємо ні себе, ні інших. Ми просто є свідками багатьох почуттів і думок, які виникають під час їжі.
Уважне харчування використовує акт уважності або присутність, щоб допомогти нам подолати проблеми з харчуванням у нашому житті. Мета - перенести фокус із зовнішнього мислення про їжу на вивчення та насолоду досвідом їжі. Це не дієта, а основна увага приділяється формуванню нового мислення навколо їжі.
Це звернення уваги на досвід прийому їжі усіма нашими почуттями (бачення, смак, слух, нюх, відчуття), спостерігаючи емоційні та фізичні реакції, що відбуваються до, під час та після переживання їжі.
Уважне харчування передбачає повну увагу досвіду прийому їжі та пиття як всередині, так і поза тілом. Ми звертаємо увагу на кольори, запахи, текстури, смаки, температуру і навіть звуки. Також ми звертаємо увагу на досвід тіла. Де в організмі ми відчуваємо голод? Де ми відчуваємо задоволення? Що відчуваєш наполовину повним чи повним?
Ми також звертаємо увагу на розум. Уникаючи осуду чи критики, ми спостерігаємо, коли розум блукає, відволікаючи всю увагу від того, що ми їмо чи п’ємо. Ми спостерігаємо імпульси, що виникають після кількох ковтків або перекусів: візьміть книгу, увімкніть телевізор, зателефонуйте комусь із нашого телефону або зробіть пошук в Інтернеті на цікаву тему. Ми відчуваємо бажання і знову їмо.
Змінюючи наші схеми потроху
Ми помічаємо, як їжа впливає на наш настрій і як наші емоції впливають на наше харчування. Потроху (і з великою наполегливістю) ми відновлюємо відчуття легкості і свободи завдяки їжі, яку ми мали в дитинстві. Це наше природне право народження.
Старі звички їсти і не звертати уваги змінити непросто. Не намагайтеся вносити кардинальні зміни. Тривала зміна вимагає часу і базується на багатьох дрібних змінах. Ми тільки починаємо.
Коли ви звертаєте увагу на кожен укус їжі, яку ви їсте, ви також можете перестати вживати їжу, щоб відволіктися від незручних емоцій. Дослідження показують, що уважне харчування може допомогти зменшити як емоційне харчування, так і запої.
Ці кроки допоможуть вам практикувати уважне харчування, щоб це стало автоматичною звичкою.
Коли ви їсте, не замислюючись?
Ви можете їсти, не замислюючись, якщо:
- Ви їсте постійно, поки не будете занадто ситими
- Ви виявляєте, що ковтаєте їжу, не реально скуштувавши її
- Ви не звертаєте уваги на їжу, яку їсте, і часто їсте в оточенні відволікаючих факторів
- Ви поспішаєте за їжею
- Ви маєте проблеми із запам’ятовуванням смаку, запаху та зовнішнього вигляду їжі, яку щойно з’їли.
Як обережно харчуватися
Більш уважний підхід до їжі може покращити насолоду від їжі, зменшити переїдання, допомогти травленню, зменшити тривожні думки про їжу та покращити ваші психологічні стосунки з нею.
Ось декілька порад, які допоможуть вам потренуватися у уважному харчуванні. Ці кроки допоможуть вам практикувати уважне харчування, щоб це стало автоматичною звичкою:
- Віддавайте пріоритет їжі. Приділіть принаймні 15 хвилин, щоб сісти і насолодитися їжею.
- Уникайте відволікань під час їжі (крім компанії). Неможливо по-справжньому насолоджуватися їжею, поки наша увага в іншому місці. Запитайте себе, як часто ви їсте, перебуваючи в машині, під час перегляду телевізора або перед комп’ютером. Їсти за таких обставин, як правило, безглуздо і може призвести до переїдання, вибору нездорових варіантів або зовсім не насолоджуватися їжею. Зверніть увагу на час або обставини, коли ви їсте в оточенні відволікаючих факторів. Це дозволить вам більше знати про ці ситуації та допоможе вам уникнути їх.
- Уникайте поспіху з прийомами їжі. Сплануйте час прийому їжі, коли у вас є достатньо часу, і це навряд чи буде перервано.
- Завжди сідайте їсти. Намагайтеся уникати їжі стоячи або перед холодильником.
- Подавайте їжу на тарілці. Намагайтеся уникати вживання їжі прямо з контейнера, в який вона потрапила
- Залиште столові прилади поруч зі своєю тарілкою між укусами і докладайте свідомих зусиль, щоб ретельно пережовувати їжу.
- Їжте лише до тих пір, поки не заповніть 80% (це означає, що ви будете задоволені, але не надто повні).
- Не поспішайте, щоб по-справжньому насолодитись їжею. Використовуйте свої почуття. Перед їжею враховуйте вигляд, запах та загальну привабливість їжі, яку ви збираєтеся їсти. Під час їжі визначте компоненти їжі, яку ви дегустуєте. Який смак? Що ти відчуваєш? Що відчуваєш у роті?
- Запитайте себе, як Ви відчуваєте свою їжу. Ви відчуваєте щастя, задоволення, жаль, провину, стрес, розчарування? Запитайте себе, які думки їжа вам пригадує. Це приносить вам якийсь спогад, страх чи віру? До і після їжі запитайте себе, як почувається ваше тіло.
- Готуйте їжу самостійно коли це можливо. Акт приготування їжі (торкання, смак і запах) може покращити ваші психологічні стосунки з їжею.
- Брати до відома з різниці, яку хороша їжа впливає на ваш настрій та загальний життєвий тонус. Їжа існує, щоб живити ваше тіло та сприяти оптимальній роботі. Коли ви харчуєтеся краще, ви почуваєтесь як фізично, так і психологічно.
Як бути уважним до кінця свого життя
Щоб отримати максимальну віддачу від уважності під час їжі, практикуйте уважність під час інших аспектів вашого розпорядку дня. Коли ви намагаєтеся бути зосередженими та присутніми протягом дня, а не лише під час їжі, уважне харчування не здасться вам великою проблемою.
Також допомагає бути чесним щодо своїх емоцій. Якщо ви їсте, щоб заспокоїтись або відволіктися, запитайте себе: яку емоцію я не хочу відчувати? Як тільки ви визначите це незручне почуття, наступним кроком є прийняття його.
Покладіть обидві ноги на підлогу, долоні відкритими і піднятими на коліна, плечима вниз і пом’якшіть живіт. Тоді подивіться, як це, замість того, щоб намагатися це змінити. Ця розслаблена фізична постава посилає потужний сигнал мозку про те, що ви збираєтеся серфінгувати саме на цій хвилі хвилювання, а не боротися з нею.
Втрата ваги та уважне харчування
Ми вирішили, що проблема в їжі, тому ми використали хімічну технологію для зменшення калорій, зменшення жиру та заміни хімічних підсолоджувачів та штучних жирів.
Тоді ми вирішили, що проблема полягає в наших жирових клітинах, тому ми їх ліпосаксували. Жирові клітини просто намагаються виконувати свою роботу, а саме накопичувати енергію на час голоду чи голоду. Наші жирові клітини допомагають нам вижити.
Тоді ми вирішили, що проблема полягає в травній системі, тому ми або зменшили шлунок, або хірургічно уникнули тонкої кишки. Травна система просто намагається виконувати свою роботу, розщеплюючи їжу, поглинаючи поживні речовини та виводячи те, що не потрібно. Немає сумніву, що баріатрична хірургія може бути надзвичайною мірою для рятування людей для деяких людей. Це дуже дорого, має багато побічних ефектів і не є довгостроковим рішенням для більшості людей або для дітей із незбалансованим харчуванням.
Проблема не в їжі, жирових клітинах або шлунку та кишечнику. Проблема полягає у свідомості. Це виявляється в нашій недостатній обізнаності про повідомлення, що надходять від нашого тіла, клітин та нашого серця. Уважне вживання їжі допомагає нам навчитися слухати, що наші тіла говорять нам про голод та задоволення. Це допомагає нам усвідомити, хто у комплексі тіло/серце/розум голодний, і як і чим найкраще його годувати.
Для яких захворювань травлення вказується Уважне харчування?
Практично при будь-якій патології травлення. Ви можете практикувати уважне харчування, якщо у вас гастрит, виразковий коліт, підвищена бактеріальна флора, хвороба Хрона або просто погане травлення. Є багато досліджень, які вказують на користь уважного харчування при численних патологіях кишкового походження. І якщо у вас немає жодної патології травлення, теж. Це допоможе вам покращити ваші стосунки з їжею та загальне самопочуття. Ви збираєтеся знову насолоджуватися їжею. І це одне з найбільших задоволень у житті.
Поки що сьогоднішня стаття про цю здорову модну тенденцію. Сподіваюся, вам це було весело та пізнавально. І перш за все застосовне у вашому повсякденному житті.