Ця практика сприяє рівновазі між свідомим розрізненням голоду та почуттям ситості із задоволенням від їжі.
Їжа є важливою частиною нашого життя. Але часто ця практика не робиться свідомо, це стає частиною рутини, і ми робимо це головним чином тому, що "пора їсти". Так само на харчову поведінку впливають біологічні фактори, такі як голод; соціальний, оскільки їжа завжди присутня на зустрічах та зустрічах з друзями; і емоційний, тому що ми не завжди їмо з голоду, а скоріше керуємось такими почуттями, як сум, нудьга чи стрес. Це дає змогу встановити складні стосунки з їжею.
уважне харчування або уважне харчування Воно бере свій початок у філософії уважності, яка стосується свідомості, що виникає при навмисному зверненні уваги, без шкоди для теперішнього моменту. Отже, цей тип дієти заснований на практиці уважності як засобу для підвищення рівня свідомості про почуття голоду та ситості. Це вчить нас усвідомлювати свої психічні моделі, щоб ми могли налагодити здоровіші стосунки з їжею.
Психолог (MN 60774) Мартіна Боттіролі, яка практикує уважність зі своїми пацієнтами, пояснює, що «ми повинні усвідомлювати своє тіло, тому що воно постійно говорить нам через емоції, фізичні відчуття, почуття. І лише з тілесною свідомістю ми зможемо слухати ці повідомлення ”. Крім того, він додає: "Тіло нам не бреше на відміну від нашого розуму, оскільки в неприємній ситуації виникають захисні механізми".
Не йдеться про дієту про те, що слід, а що не можна їсти, але головне - це стосунки, які людина встановлює з їжею. Йдеться про пошук контролю, який, дотримуючись дієти, не в людині, а на аркуші паперу, який вказуватиме, що їсти щогодини. Випускниця з питань харчування (MN 9256) Мелані Балассанян каже, що це парадигма “відсутності дієти”, оскільки вона дозволяє нам вирішувати, що, як, коли і скільки їсти. І перш за все, визнайте, звідки ми їмо і чому ми їмо постійно. Це дозволяє довгостроково включати здорові звички.
Під час їжі слід звертати увагу на фізичні відчуття, оскільки увага, як правило, приділяється чомусь іншому, це процес, який автоматизований: Як їсти, тому що я відчуваю голод або тому, що настав час їсти? Хіба я заповнився, бо я так почуваюся, або тому, що тарілка з їжею закінчилася?
Навчання розпізнавати фізичний голод за емоцією, ситості та повноти буде залежати від уваги, яка приділяється кожній миті. "Майте на увазі, що ви їсте, тому що якщо розум не усвідомлює, що ви їли, це ніби ви цього не зробили", - додає Балассанян.
Джерело: Хав'єр Гарсія Кампайо
При застосуванні на практиці обмежувальної дієти відбувається те, що їжі бажають більше, вона постійно знаходиться в голові. З'являються розумові механізми бажання більше, тому достатньо заборонити бажати їх. «Ми любимо короткострокові результати, але вони не є довгостроковими. Ми думаємо, що не здатні контролювати себе », - відображає дієтолог. Ось чому він наголошує, що гнучкість потрібно культивувати, не існує хороших чи поганих продуктів, є здоровіші за інші. Отже, починаючи з того, що дозволяєте собі їсти, ви можете подумати про те, що вам насправді потрібно. Якщо я можу їсти його коли завгодно, чи справді я хочу цього зараз? Саме з цієї причини для Балассаняна "якщо я не дозволяю собі їсти, я не залишаю територію продовольства: я його їм і не знаю, чому".
Практика, яка починається з усвідомленого прийому їжі, називається «вправою на родзинки», коли у вас в руці є їжа, щоб відчути, спостерігати і відчувати запах, а потім повільно їсти.
Однак психолог Боттіролі заявляє, що «цю процедуру з рутинних причин не можна робити під час будь-якого прийому їжі. Ви про це не питаєте, але коли ви їсте, ви насолоджуєтесь. Не їсти і одночасно відповідати на повідомлення мобільним телефоном, розмовляти з кимось і дивитися телевізор ». Ось чому потрібно їсти повільно і робити перерви, щоб зареєструвати рівень голоду та ситості, який ви відчуваєте.
Уважність - це практика, отже, ви не отримуєте результатів від одного моменту до іншого, але ви повинні бути постійними і поступово «тренуватися», щоб отримати хороші результати. “Буде час, коли це буде переходити до звичного, це не вимагатиме більше зусиль. Це тому, що наш мозок має нейропластичність, і завдяки цьому ми можемо включати нові звички, яких ми ніколи не розвиваємо, оскільки мозок відновлюється », - робить висновок психолог.