веганське

Веганське харчування для дітей - Завантажте свій путівник-

Хіба ніхто не думає про дітей?

Якщо ви читали наш щоквартальний журнал Вегет (яку ви можете завантажити, натиснувши тут), ви вже будете знати, що з 15 квітня по 15 травня ми присвятимо його місяцю обізнаності дітей щодо вегетаріанського та веганського харчування. Як дійсний, здоровий і поважний варіант для будь-якого віку.

Ми будемо надавати інструменти батькам, вчителям, їдальням та харчуванню, і звичайно ж, дітям, щоб вони могли дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти з усіма гарантіями.

Бо, хіба що ніхто не думає про дітей? Чи справді ми можемо думати, що веганство підходить для дорослих, але шкідливе для дітей? Я, як дієтолог-дієтолог, не можу зрозуміти це твердження.

У дитинстві потреби збільшуються, потрібні адаптації і є певні поживні речовини, на які слід звернути особливу увагу, але це ті самі, що потрібні на будь-якому етапі життя. І ми вже знаємо, що всі вони знайдені в різних рослинних джерелах; бобові, злакові, бульби, фрукти, овочі, горіхи та насіння. За винятком, звичайно, вітаміну В12, який необхідно доповнювати у всіх випадках.

Отже, стверджувати, що ти можеш бути веганом лише тоді, коли ти дорослий, є більшою помилкою, ніж моя комора для карантину.

Я розумію, що збентеження походять головним чином від дезінформації, яку надають таблоїдні новини, в яких щось, що не є веганським, було затавровано як веганська дієта. Наприклад, годувати дитину лише хлібом і яблуком. Це суворо веганська дієта, точніше сувора вегетаріанська, але, звичайно, це не збалансоване харчування. Чи це було пов’язано з поганою інформацією батьків чи низькими фінансовими ресурсами, ми не можемо звинувачувати „веганську дієту” у подібних випадках.

У більшості трагічних випадків, які ми змогли прочитати в газетах, аналізуючи раціон дитини, можна було побачити, як вони були калорійно недостатніми та бідними різноманітністю та необхідними поживними речовинами. Її побічно кваліфікували як веганську дієту, коли багато разів це навіть не було наміром батьків. І це пронизало суспільство.

Але добре спланована веганська дієта підходить для будь-якого віку, здатна забезпечити усі необхідні поживні речовини для росту і навіть може забезпечити користь для профілактики захворювань у дорослих. Це вже було запевнено кілька років тому І (Академія харчування та дієтології), коли тоді його ще називали ADA (Американська дієтична асоціація), яка є найбільшою асоціацією спеціалістів з дієтології та дієтології на міжнародному рівні.

Веганська дієта - це дієта, багата та різноманітна на їжу та поживні речовини, вибір їжі надзвичайно широкий, але якщо є сумніви щодо того, як спланувати її для дорослих, для дітей набагато більше.

Ось чому ми збираємося присвятити цілий місяць, щоб надати вам необхідну інформацію найкращим чином, як ми вміємо, щоб її можна було застосовувати на практиці в повній безпеці. Починаючи з 15 квітня, ви матимете доступ до Інтернету дуже повного посібника з веганського харчування у дітей. Ви також матимете у своєму розпорядженні книгу рецептів зі сніданками, обідами на перерву, закусками, рецептами для приготування разом, ідеями для днів народжень ... І безліч порад щодо застосування.

У тому випадку, якщо ми не хочемо, щоб наша дитина була веганкою, інформація однаково цінна, щоб дізнатися більше про харчування наших дітей на кожному етапі дитинства, відкрити рецепти, виховати у наших дітей цінності поваги та співчуття до тварин, що вони теж дізнаються про харчування, граючись, і що вони підтримують хороші стосунки з їжею. Крім того, майже кожна людина на Землі отримає вигоду від збільшення споживання рослинної їжі, особливо зараз, коли рівень ожиріння серед дітей в Іспанії та в усьому світі є настільки тривожним. А також хвороби дорослих, тісно пов’язані з їжею (метаболічний синдром, діабет ІІ типу, гіпертонія, інфаркти, інсульт, деякі види раку ...).

Перш ніж зробити висновок, я хотів би прокоментувати питання про те, чи «нав'язують» деякі батьки-вегани своїй дитині свою дієту та ідеї, якщо вони індоктринують його і не дають йому вибору. Це, друзі, є визначення батьків. Протягом перших років життя дитини ви присвячуєте себе вибору для неї виходячи з того, що, як ви вважаєте дорослою людиною, найкраще підходить для її здоров’я та життя. І ви продовжуєте так, поки він не зможе сам приймати рішення і не може вибрати те, що вважає за потрібне.

Тому і батьки-вегани, і батьки, які вживають м’ясо, нав'язують своїм дітям свій стиль харчування, оскільки на основі свого досвіду, інформації та цінностей вони вважають, що це найбільш правильно, поки сама дитина не зможе сама приймати рішення та обирати.

Нічого іншого, я закликаю вас відвідати наш веб-сайт та наші соціальні мережі, тому що ми будемо публікувати багато цікавих та практичних речей для них, найменших.

Крістіна Казадо
Дієтолог-дієтолог закінчив університет Вальядоліду з питань харчування та дієтології та спеціалізувався на вегетаріанському та веганському клінічному та спортивному харчуванні в Інституті харчування та здоров'я.
Для отримання додаткової інформації або контакту ви можете надіслати електронне повідомлення на адресу харчування@unionvegetariana.org

Завантажте тут Веганський дитячий посібник для батьків та матерів, а тут електронну книгу веганських та здорових рецептів для дітей,