У межах великої різноманітності круп, які ми маємо включати в свої страви, вівсянка Він виділяється високим вмістом клітковини, хорошими жирами та мікроелементами у великих кількостях. Тому сьогодні ми розглядаємо його властивості і розповідаємо чому і як включати його в здоровий раціон.
Властивості вівса
Овес, як і всі злаки, - це їжа, багата на гідратів вуглецю, але також, у цьому конкретному випадку ми знаходимо високу частку білки, клітковина і ненасичені жири що ми не можемо пропустити.
Сприяє лише 95 Ккал на порцію і це джерело цінних вітамінів і мінералів, необхідних нашому організму для нормальної роботи. Наприклад, у ньому концентрується велика частка кальцій, калій, магній, залізо та фосфор а також забезпечує Вітаміни групи В у великій кількості.
Як би цього було недостатньо, нам повинен запропонувати овес антиоксиданти дуже потужний, такий як вітамін Е або селен, і є природним джерелом пребіотики які допомагають піклуватися про флору кишечника.
Це одна з круп із більшою кількістю клітковини, оскільки вона містить близько 10 грамів на 100 грамів, а серед жирів - мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти які сприяють зменшенню шкідливого холестерину та підвищенню хорошого холестерину в нашому організмі.
Як бачимо, вівсянка У ньому повно хороших атрибутів, якими ми не можемо перестати користуватися в раціоні.
Навіщо включати овес у свій звичайний раціон
Якщо ви не целіакія і переносите глютен, вівсянка - це злак, який може запропонувати вам цінні переваги, серед них він може сприяти здоров’ю серцево-судинної системи покращуючи ліпідний профіль в організмі завдяки його хорошим жирам, а також, це може допомагають контролювати вагу тіла завдяки високому вмісту клітковини та великій ситній силі.
З іншого боку, це ідеальна крупа для людей з діабет або резистентність до інсуліну, оскільки завдяки високому вмісту клітковини він всмоктується повільно і не різко підвищує рівень глюкози в крові в організмі.
Його мінерали та вітаміни піклуються про нервово-м’язова система, так що це дуже цінна крупа для спортсменів, і крім того, він є чудовим союзником правильного кишкового транзиту та допомагає запобігання або зворотний запор.
Його можна чудово включити в дієту для втратити вагу, оскільки він забезпечує великий обсяг, мало калорій на порцію та корисні поживні речовини для організму.
Нарешті, ми не можемо припинити стверджувати, що його антиоксиданти та пребіотики дбати про захист нашого тіла і допоможе нам запобігти всіляким хворобам, а також зберегти нормальну роботу організму.
З усіх цих причин ви можете включити овес у свій звичайний раціон і не втратити його користь.
Найкращі альтернативи споживанню вівса
вівсянка Це дуже універсальна крупа, яку ми можемо використовувати не тільки в солодких заготовках, але і в пікантних стравах, наприклад, для покриття гамбургерів або утворення хрусткої скоринки на м’ясі.
Деякі з найкращі альтернативи споживанню вівса є:
- Як частина хліба, де нам вдається знизити глікемічний індекс і збільшити ситну здатність препарату або як інгредієнт здоби або печива, щоб отримати здоровіші солодощі.
- Поряд зі свіжими фруктами як у швейцарському мюслі, який дозволяє краще використовувати його мінерали та вітаміни, оскільки кислота плоду сприяє його засвоєнню в нашому організмі.
- Для досягнення здорових солодощів наприклад, деякі вівсяні та шоколадні трюфелі або деякі вівсяні пластівці та мигдальні батончики, які чудово замінять комерційні солодощі.
- Як заміна сухарів як частина гамбургерів або до хлібного м’яса, риби та овочів, що додасть багато клітковини рецептам.
Як бачимо, існує кілька варіантів приготування з вівсянка і досягти поживних, смачних та текстурованих страв, використовуючи цю крупу.
Ви можете включити його на сніданок, перекус, обід, як десерт або як частину корисної закуски, яку можна їсти між прийомами їжі.
Хоча це не злак, придатний для целіакії, ті, хто не переносить глютен, можуть отримати значну користь від його включення в звичайний раціон. А ти, ти часто вживаєш вівсянку?
Вівсянка: чому і як включати її в здоровий раціон (11 фото)
Зліва направо в величезній кухні мадридської книгарні A Punto: Естер Клементе, Мікель Корбі (Хвилина), Пако Бесерро (Пакус) і Ліліана Фукс, хоча на фотографії Хосе нам не вистачає Памели Родрігес (Унодедос) і Марії, які доповнюють автор книги секстетом.
До прибуття гостей ми зайнялися підготовкою. Пакус (ліворуч) з апельсиновою сиркою, а я (хвилинка справа) намагаємось утримати козячий сир від розсипання, розрізавши його.
Презентації зробили Крістіна де Альзага з редакції «Плата» та Марія Лланос Домінгес, наш директор. Джонан Бастерра (@pixel_jonan), партнер компанії та заявлений фанат блогу, також сказав кілька емоційних слів, хоча, оскільки він також відповідає за такі хороші фотографії події, він не з'являється на фото.
Поки вони дали нам вуха і поговорили про користь книги, на задньому плані ми були зайняті гарячими міні-бургерами з варенням з беконом.
Ось я з Марією Лланос Домінгес, нашим улюбленим режисером, не тільки Directo al Paladar, але й усього каналу життя Weblogs SL, і таким же архітектором книги, як і тим з нас, хто постає автором.
Після гамбургерів настала черга апельсинових та полуничних сирних тарталеток, які ми зібрали командою, поки Пакус пояснював, як легко зробити сир у мікрохвильовці.
Естер Клементе (передній план) порадувала нас рисовим пудингом над хрусткою корицею, яка була вражаючою. Біля неї Ліліана, яка приготувала нам смачний асортимент макаронних виробів та печива, допомагає їй у зборі.
Зі щасливим шлунком настав час підписання книги. На фото Ліліана, Пакус і я (хвилини) разом з Кармен де Резетас де Кармен і Беатріс де Дос Мандарини на моїй кухні
Ми також були в захваті від їхньої присутності, серед інших, Дані Мартінес (Пінтхо), колишній редактор блогу та автор El Monstruo de las Galletas, та Itzi Campos (miotraella), дуже кумедний гастрономічний інстаграм.
Як важко підписувати книги!
Ще раз дякуємо усім, що прийшли на презентацію, для нас це був знак підтримки, і нам також дуже сподобалось готувати ті маленькі зразки того, що ви можете знайти в книзі.