Ключовим, на думку дієтологів, є пошук більш здорових альтернатив цукру
Це факт, що дістатися до дієта Для людини з солодким зубом набагато складніше, чому нам так важко сказати «ні» солодкій? "Нестача сну, стрес, Дуже обмежувальні дієти або просто задоволення, яке ми відчуваємо під час вживання солодкої їжі, можуть бути одними з причин цієї невгамовної тяги ", - говорить нам Йоланда Маса, дієтолог з Blua de Sanitas, яка також пояснює, що" коли ми не спимо Або ми зазнаємо стресових періодів, наша гормональна система змінюється, збільшуючи рівень кортизолу і знижуючи лептин (гормон, який відповідає за насичення). Таким чином ми створюємо більше відчуття голоду і може призвести до більшої тяги до солодощів ".
Приємні відчуття, які викликає цукор
І, як пояснює фахівець з питань харчування, зазвичай, коли ми їмо продукти, багаті на цукор, ми отримуємо задоволення, оскільки в нашому мозку активується система "винагороди" завдяки дофаміну та серотоніну. "Дофамін асоціюється з приємними відчуттями, і він дозволяє цукру діяти як" наркотик "у нашому організмі. Чим більше цукру ви їсте, тим більше вам його потрібно. Серотонін відповідає за регулювання настрою та оздоровчий. Коли рівні серотоніну низькі, вони пов’язані з сумом та дратівливістю, і це може спричинити більшу тягу до продуктів, багатих цукром, як ми вже згадували раніше, оскільки ми схильні `` винагороджувати '' себе в таких ситуаціях, шукаючи задоволення та добробуту. у цьому виді їжі ", поясніть.
Так реагує наш організм на обмежувальну дієту
Є ще більше факторів, які впливають, і це те, що коли ми стикаємось з дуже обмежуючими, неструктурованими та незбалансованими дієтами, зазвичай шукаючими чудових цілей у схудненні, ми схильні до різкого зменшення кількості вуглеводів, що може призвести до гіпоглікемія або невеликі краплі цукру, на які організм реагує більшим попитом на їжу з високим вмістом цукру для компенсації. На думку експерта, це може бути однією з причин, чому при складанні плану харчування та спробі змінити наші харчові звички процес значного зменшення споживання рафінованого цукру, який від природи не присутній у продуктах, стає важким.
Ключ, добре вибирайте солодощі
Тоді виникає питання на мільйон доларів: чи можете ви, на вашу думку, схуднути, не нехтуючи солодощами? «Взагалі, втрата ваги можлива без відмови від солодкої їжі. Питання в тому, які солодощі. Якщо ми зупинимо свій вибір на солодощах, що походять з промислової випічки, завантаженої цукром та рафінованою білою борошном у поєднанні з насиченими жирами, відповідь змінюється. Але якщо ми уникаємо цього виду солодощів і обираємо солодкі варіанти, такі як інжир, фініки, родзинки, цільнозернові батончики, йогурт з вівсом і бананом, темний шоколад з мигдалем ... ми могли б включити їх у свій раціон і продовжувати підвищувати вагу втрата ", - говорить нам Йоланда Маса.
Шукайте варіанти із замінниками цукру
Тому головне - шукати здоровіші варіанти, які використовують, наприклад, цукрозамінники. "Ми повинні шукати здорові альтернативи, які забезпечують нас цукром, який природним чином присутній у їжі, а не з тих, що додаються в рафіновану добавку. Я рекомендую спробувати робити домашні солодощі, де внесення невеликих змін призведе до набагато здоровіших солодощів і з набагато меншим навантаженням на цукор », - каже нам експерт Sanitas, який також дає кілька корисних порад:
- Замініть білий цукор фруктами та/або овочами, такими як банан, фініки, кокос, гарбуз, морква ...
- Біле борошно замініть цільнозерновим борошном, багатшим на мікроелементи та клітковину.
- Замініть насичений жир на оливкова олія або авокадо (останнє особливо для солодощів з мусоподібною текстурою).
- Якщо рецепт вимагає шоколаду, завжди використовуйте чистий шоколад і перевірте етикетку, що він не містить доданого цукру.
Дієтолог розповідає нам, що для багатьох є солодким шоколадом: чи така маленька примха дозволена для тих, хто має ласуни? “Ми не повинні відмовлятися від цього маленького задоволення, але ми маємо контроль над двома пунктами. Кількість і якість », - говорить нам експерт:
- Кількість: 2 унції еквівалентно 20 г. Цієї суми достатньо, щоб «нагородити нас» або дати нам трохи примхи.
- Якість: завжди вибирайте шоколад із чистотою понад 75-80% без додавання цукру. Чим чистіші, тим кращі харчові якості.