Помилкові міфи, такі як хліб жирує, або що фрукти не слід їсти на десерт, циркулюють роками, що бентежить не одного пацієнта у своєму прагненні піклуватися про своє харчування. У цій статті лікарі-експерти з Лазерного медичного інституту в Мадриді демістифікують ці 10 помилкових переконань щодо дієти.
У цій статті ви знайдете
Міф №1. Ніколи не майте фруктів на десерт.
Підробка. Ми можемо приймати фрукти в будь-який час доби:
- На сніданок, супроводжуючи деякі каші або йогурт.
- Середина ранку або середина дня, як корисна і смачна закуска.
- Після їжі в контексті здорового харчування.
Звичайно, бажано взяти цілі фрукти, оскільки таким чином він має більше клітковини та поживних речовин, ніж у соку.
Міф No 2. Ви можете їсти салат за бажанням
Це залежить від ваших інгредієнтів. Якщо це салати на основі овочів, сирих або варених, вони допоможуть підтримувати лінію дуже здоровим способом, оскільки вони забезпечують вітамінами та мінералами, а їх клітковина створює ситний ефект.
Однак є супроводи або заправки, калорійність яких більше, ніж у самого салату . Це випадок із салатом Цезар.
- Якщо ми супроводжуємо салат тунцем, краще вибирати тунця натуральний.
- Ми можемо замінити жирні сири шматочками знежиреного свіжого сиру.
- Бажано замінити майонезний соус оливковою олією та оцтом у помірних кількостях.
Дивіться тут: 10 низькокалорійних заправок.
Міф No 3. Легкі продукти змушують вас худнути
Підробка. Легкі продукти можуть допомогти в дієті для схуднення, не забезпечуючи зайвих калорій, але не худнути самостійно .
Їх не слід вживати в надлишку, оскільки легкий продукт містить щонайменше на 30% менше калорій, ніж та сама їжа у вихідному варіанті. Але якщо ми споживаємо його в надлишку, можливо, ми додаємо більше калорій до дієти, ніж якщо б споживали оригінальну їжу в помірних кількостях.
Міф No 4. Цільнозернові зерна менше відгодовуються
Підробка. Цільні зерна мають майже ті ж калорії, що і рафіновані зерна.
То чому ми рекомендуємо їсти цільні зерна? Різниця між цільнозерновими та рафінованими полягає в тому, що перші, зберігаючи клітковину, вітаміни та мінерали, виробляють ситний ефект та зменшення всмоктування цукрів та жирів, тому, з одного боку, вони можуть знизити апетит, а з іншого допомагають схуднути. Крім того, цілісні зерна важливі для регулювання кишкового транзиту.
Міф No 5. Щоб схуднути, потрібно забути про вуглеводи
Підробка. Вуглеводи - це основне джерело енергії, яке отримує наш організм, і воно повинно бути присутнім у збалансованому харчуванні.
Такі продукти, як хліб, не слід виключати з раціону, але ми повинні контролювати кількість споживаної їжі і завжди вибирати її всебічно.
Бобові культури є важливим джерелом білка, заліза, клітковини та вітамінів групи B. Самі по собі вони не мають багато жиру. Якщо вони готуються з овочами та без додавання жирів (наприклад, з ковбас, м’яса тощо), в раціоні повинні бути присутніми бобові.
Макарони та рис є здоровими в раціоні, якщо вони є невід'ємною частиною, якщо вони не супроводжуються соусами або жирними супроводами і якщо ми контролюємо кількість споживаної їжі.
Картоплю можна їсти вареною, запеченою або приготованою на пару, супроводжуючи бобові або овочі. Слід уникати картоплі фрі.
Вуглеводи повинні бути присутніми в збалансованому харчуванні
Міф № 6. Підсолоджувачі не містять калорій.
Підробка. Не можу узагальнити.
Фруктоза - це природний цукор у фруктах. Як і інші цукри, він забезпечує калорії, а прийом без помірності може сприяти збільшенню ваги.
Сорбіт, ксиліт і маніт містять калорії, хоча і в дуже низьких кількостях.
Єдині підсолоджувачі, які не містять калорій, - це екстракт стевія і сукралоза.
Міф No 7. Вживання води між прийомами їжі призведе до схуднення
Підробка. Ви повинні пити воду протягом дня, з ранку до сну. Не рекомендується зменшувати споживання води в періоди між прийомами їжі.
Тим пацієнтам, яким важко пити воду, вони можуть приймати її у вигляді настоїв або овочевих відварів.
Міф No 8. Дієтичні газовані безалкогольні напої не відгодовують
На ринку є газовані напої без цукру та калорій, тому ці продукти не уповільнюють процес схуднення на дієті. Однак не бажано пити їх щодня. Їх слід приймати своєчасно, щоб зняти тривогу, наприклад, взяти щось солодке.
Газовані безалкогольні напої можуть спричинити метеоризм та інший дискомфорт, деякі можуть навіть сприяти декальцифікації кісток у довгостроковій перспективі.
Волокниста їжа зменшує поглинання холестерину
Міф No 9. Клітковина віднімає калорії
Підробка. Клітковина не віднімає калорій з їжі, яку ми їмо, а навпаки, якщо ми споживаємо її в надлишку, може зменшити поглинання деяких поживних речовин .
Таким чином, споживання розчинної клітковини вівса, ячменю, квасолі та деяких фруктів дещо знижує рівень холестерину ЛПНЩ.
Однак клітковину також слід вживати в помірних кількостях, оскільки надлишок клітковини може запобігти повному засвоєнню таких мінералів, як залізо, кальцій, мідь або цинк.
Міф No 10. Є продукти, здатні змінювати обмін речовин
Підробка. Метаболізм не змінюється при споживанні тієї чи іншої їжі.
Метаболізм має високий генетичний компонент, тому кожна людина має різну швидкість метаболізму. З роками метаболізм сповільнюється. Однак іноді необхідно діагностувати метаболічні зміни, щоб виключити ендокринні патології, такі як гіпотиреоз або діабет.
Наші спеціалісти з відділу ендокринології та харчування можуть порадити вам найбільш підходящу дієту для вас. Запитуйте безкоштовну інформативну консультацію в нашій клініці вже зараз
Цей запис було опубліковано 10 лютого 2014 року, 00:00