Каліфорнійський кардіолог Стівен Гундрі представляє ідею нового типу дієти, яка полягає не лише в підтримці здоров’я, а в тому, щоб нарешті допомогти схуднути в реальному житті. Головне - уникати лектинів. Сам схуд на 32 кіло.

дієта

Вони викликають запалення

Лектини - це білки, які потенційно можуть спричинити запалення та збільшення ваги. Якщо ми видалимо ці речовини зі свого боку, ми повинні зробити щось для власного здоров’я, але нарешті ми також зможемо схуднути.

Проблема в тому, що рослинні лектини містять продукти, які загалом вважаються здоровими. Вони також містять інші, дуже важливі речовини.

Найбільший ворог схуднення

Продукти з високим вмістом лектинів включають цільнозернові зерна, боби, помідори, горіхи тощо. Тобто продукти, які вважаються здоровими.

Стівен Гандрі у своїй книзі "Парадокс рослин" стверджує, що будь-яка їжа, що містить рослинний білок лектин, є найбільшим ворогом схуднення. Це пояснюється тим, що людям не судилося вживати продукти, що містять лектин.

Допомога або божевілля?

Якщо ми вилучимо з раціону лектини, на думку цього кардіолога та кардіохірурга, ми зменшимо запалення в нашому тілі, підтримаємо втрату ваги, і це призведе до загального здоров'я.

Однак багато експертів попереджають, що будь-яка дієта, з якої ми приймаємо певний тип їжі, насправді є неприродною шаленістю.

Вони захищають рослини

Рослинні лектини - це білки, які в природі містяться в багатьох продуктах харчування, особливо в бобових та зернових. Вони зв’язуються з вуглеводами, які допомагають клітинам спілкуватися між собою.

Вони відіграють важливу захисну роль у рослинах: це спосіб захисту рослин від споживання. Лектини відлякують комах та тварин від їх споживання.

Обтяження для організму

Хоча у людей не виникає таких проблем при споживанні рослин, що містять лектини, за словами Гендрі, вони навантажують організм, викликають запальну реакцію, що призводить до збільшення маси тіла та інші серйозні проблеми зі здоров'ям - наприклад, синдром подразненого кишечника.

Дослідження 2006 року підтвердили позитивний вплив цієї дієти на серцево-судинні захворювання.

Що заборонено?

Таким чином, безлектинова дієта означає виключення з раціону злакових, кіно, бобових, помідорів, перцю та баклажанів. Також не слід вживати молоко та молочні продукти, несезонні фрукти, м’ясо, птицю.

Що їсти?

Після називання серії того, чого не можна їсти, виникає питання, що ви насправді можете їсти, якщо хочете спробувати такий спосіб харчування. Дозволено: листові овочі, цвітна капуста, брокколі, спаржа, гриби, насіння, просо, м'ясо дикої худоби на випасі та дика риба.

Це дійсно допомагає схуднути?

На думку кардіолога Стівена ndандрі, точно так. Він сам є найкращим прикладом. Завдяки цій дієті він схуд майже 32 кілограми і привів до неї багатьох своїх пацієнтів.

Він стверджує, що в його способі життя нічого більше не змінити - просто опустіть лектини, і вага знизиться сама собою.

Багато експертів ставляться до цього скептично

Незважаючи на цю віру, багато експертів скептично ставляться до дієти без лектину. Вони стверджують, що злаки та овочі, що містять невелику кількість лектинів, містять велику кількість інших цінних та важливих для здоров’я поживних речовин.

Можливість обмежити споживання лектину - виключити продукти з високим вмістом і не їсти їх сирими. Просто замочування квасолі у воді на ніч та приготування їжі видаляє багато лектинів. Крім того, існує багато досліджень, які підтвердили, що бобові культури корисні для здоров’я та схуднення, як і цільнозернові продукти.