хвороби

Часник та його наслідки високо цінувались у минулому, хоча його також називали «смердючою трояндою» через запах. Єгипетські раби отримували щоденну дозу часнику на будівництві пірамід, оскільки, як вважали, лікували хвороби, збільшували силу та витривалість. Під час двох світових війн часник користувався великим попитом як антисептик. У Словаччині щорічно споживається 1,2 кг часнику на душу населення.

Часник завжди займав особливе місце в народних традиціях. З часів древніх єгиптян, коли цибулю та часник шанували за їх форму та властивості, інші культури також сприяли міфам, пов'язаним з часником. За словами Плінія, єгиптяни присягали часник і цибулю як божества. Хоча багато древніх культур визнавали корисний ефект часнику при лікуванні великої кількості хвороб, вони не могли зрозуміти, чому він справді виліковується. Вони часто приписували це магії чи чомусь надприродному.

Поради з кухні: часник, сіль і шоколад

Часник регулює рівень холестерину

Імбир, часник та аніс - три корисні спеції

Не існує такого часнику, як часник

Наприклад, римські генерали вірили, що часник додав їхній армії мужності, тому вони висаджували часникові поля в завойованих ними країнах, вірячи, що мужність від битви повернеться до часнику. Римський лікар Галенос, який жив у 2 столітті, використовував часник як протиотрутну речовину. Деякі компанії вважали, що часник має очищувальну дію, подібну до срібла. Люди вішали його перед дверима, щоб не дати злим духам проникнути до їхніх будинків. Часник роздавали на деяких церковних церемоніях, щоб церковні сановники могли бути впевнені, що до церкви не зайде злий дух.

У Першу світову війну британські лікарі розбавляли часниковий сік водою і застосовували його безпосередньо на ранах, щоб запобігти зараженню. Після відкриття пеніциліну часник менше використовували як антисептик, але оскільки пеніцилін відчував гострий дефіцит під час Другої світової війни, лікарі Червоної Армії до такої міри покладались на часник, що він став називатися «російським пеніциліном».

Часник завжди був традиційним компонентом словацької кухні. Овочі цибулі містять хімічні речовини, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі. Часник служив антитілом при отруєнні, діуретиком або стимулятором. Люди використовували часник для лікування астми, кашлю, захворювань легенів та обмороження. Він містить низку сульфідів, які знижують жири в крові та артеріальний тиск. Покращує кровообіг, оскільки містить аргінін. Це амінокислота, яка допомагає розслабити судини. "Популярні рослини, такі як часник та цибуля, містять алілсульфіди, які, здається, захищають нас від раку шлунка, шкіри, стравоходу", - каже MUDr. Ігор Буковський з клініки клінічного харчування в Братиславі в одній зі своїх науково-популярних публікацій. "Вони пробуджують клітинні ферменти, які розщеплюють і виводять канцерогени".

Ефекти згортання часнику пов’язані з вмістом сірки, яка перешкоджає згортанню тромбоцитів. "Часник може розріджувати кров так само, як аспірин, тому, якщо вам доводиться робити операцію чи операцію у стоматолога, і ви любите їсти часник, вам слід проконсультуватися з лікарем. Особливо, якщо у вас проблема зі згортанням крові ", - радить Маргарет Бриггс у своїй книзі" Часник і цибуля ".

Аліцин, який міститься в часнику, утворюється при перетворенні амінокислот сірки під час механічного пошкодження зубчика часнику, пригнічує ріст і ріст деяких бактерій - може впоратися, наприклад, зі стафілококами або сальмонелою. Аліцин також блокує ферменти, які надають інфекційним організмам та паразитам здатність атакувати та пошкоджувати тканини. Про протизапальну, антибактеріальну та противірусну дію часнику можна було б багато писати. Один з рецептів зупинки настання застуди рекомендує розрізати зубчик часнику навпіл і тримати його в роті якомога довше. Інший розповідає про з’їдання цілої гвоздики в ложці меду. Часник також використовується як антибактеріальне полоскання. З подихом часнику можна боротися, жуючи свіжу петрушку або кусаючи кавові зерна.

Сон про часник в будинку вважається щасливим. Якщо ви мрієте їсти часник, це означає, що ви відкриєте приховані секрети. Однак той факт, що часник і, зокрема, аліцин, що міститься в ньому, є джерелом здоров’я, вже не є секретом.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.