Більше споживання білків, особливо рослинного походження, було пов'язане з меншим ризиком смерті в новому дослідженні, яке отримало підтвердження перевагам дієтичних рекомендацій нашого часу (Naghshi et al., 2020).

рослинного

Зокрема, рослинні білки, такі як бобові (горох, квасоля та сочевиця), цільні зерна та горіхи, пов’язані з меншим ризиком розвитку діабету, серцевих захворювань та інсульту, в той час як регулярне вживання червоного м’яса та велике споживання білків тваринного походження були пов’язані з різними проблемами зі здоров’ям.

Дослідницькі групи розглянули результати 32 досліджень, які повідомляли про оцінки ризику з усіх причин, а також серцево-судинної та смертності від раку у дорослих від 19 років і старше.

Всі дослідження були ретельно оцінені на предмет упередженості (проблеми в дизайні дослідження, які можуть вплинути на результати).

Потім були використані математичні моделі для порівняння ефектів найвищої та найнижчої категорій споживання білка, а також були проведені аналізи для оцінки співвідношення доза-реакція між споживанням білка та смертністю.

Протягом періоду спостереження до 32 років серед 715 128 учасників сталося 113 039 смертей (16 429 від серцево-судинних захворювань та 22 303 від раку).

Результати показують, що високе загальне споживання білка було пов'язано з меншим ризиком смертності від усіх причин порівняно з низьким споживанням.

Споживання рослинних білків було пов'язано з 8% меншим ризиком смертності з усіх причин та 12% меншим ризиком смертності від серцево-судинних захворювань. Споживання тваринного білка не було суттєво пов'язане з ризиком серцево-судинних захворювань та смертності від раку.

Аналіз "доза-реакція" даних 31 дослідження також показав, що додаткові 3% енергії з рослинних білків на день асоціюються з 5% меншим ризиком смерті з усіх причин.

Можливі причини сприятливого впливу рослинних білків включають їх асоціацію зі сприятливими змінами артеріального тиску, холестерину та рівня цукру в крові, що може допомогти зменшити ризик захворювань, таких як хвороби серця та цукровий діабет 2 типу.

Автори зазначають, що велика кількість учасників та зафіксовані смерті дають детальне уявлення про зв'язок між споживанням білка в їжі та ризиком смертності.

Різниця в способі оцінки дієти в дослідженнях була одним з обмежень обговореного нами дослідження, а також можливості того, що деякі ефекти могли бути зумовлені невиміряними (заплутаними) факторами. Крім того, оскільки більшість включених досліджень проводились із західних країн, результати можуть бути не застосовними до інших країн.

Однак сильні сторони включають велику кількість учасників та смертей, забезпечуючи детальне уявлення про зв'язок між споживанням білка в їжі та ризиком смертності на основі поточних доказів, пишуть вони.

"Ці результати мають важливе значення для здоров'я населення, оскільки споживання рослинного білка можна порівняно легко збільшити, замінивши тваринний білок, і це може мати великий вплив на довголіття", - роблять висновок дослідники.