Виробники продуктів харчування люблять наносити звукові ярлики на упаковку, і більшу частину часу вони виглядають дуже привабливо. Хто б не хотів давати цільнозерновий зерновий бісквіт дитині або штучну мінеральну воду без барвників, не кажучи вже про нарізку з фосфатів? Ми повністю випадково шукали товари в продуктовому магазині в Будапешті, які працюють із звуковими написами, і ми шукали те, що вони знають поза написом. Сподіваємось, результат нікого не здивує: нічого особливого.
У наш час для компаній стало особливо «модним» замінювати або випускати зі своїх продуктів раніше вподобані штучні підсилювачі смаку та консерванти. Хорошим прикладом цього є Меггі Тепсіс - основа м’ясної картоплі, який насправді не містить двох згаданих вище речовин, але містить різноманітні невстановлені ароматизатори, пшеничний білок (що є поганою новиною для людей, чутливих до глютену) та сухе молоко, яке може спричинити алергію на молоко. Ми не наважуємось навіть запитати, чому не простіше нарізати трохи цибулі, бекону, петрушки і покласти це на картоплю, змішану з трохи солі та перцю. Ціна товару становить 339 форинтів, з яких значна кількість виходить з домашньої версії.
Інгредієнти: модифікований кукурудзяний крохмаль, йодована сіль, сушені скибочки цибулі та цибуля в порошку, сухое знежирене молоко, гідролізат рослинних білків (аромат, білок пшениці, кухонна сіль, рослинна олія), жир бекону (копчений бекон, екстракт розмарину), часниковий рослинний жир, Часниковий порошок, часниковий порошок, динатрієвий дифосфат часнику, бікарбонат натрію), ароматизатори, лист петрушки, рослинна олія, мелений білий перець.
THE Sió VitaTigris яблучно-виноградно-динний фруктовий напій пробують з написом, що він містить яблуко. Батьки, звичайно, радісно шльопають його, вважаючи, що «одне яблуко на день тримає лікаря подалі» - як ми знаємо. Яблучно-виноградно-динний фруктовий напій компанії, в принципі, корисний для здоров'я, тим більше, що диня рідко зустрічається у своєму освіжаючому вигляді, але це додає трохи додаткового азарту до речей.
Склад: вода, яблучний сік 25% (з концентрату), цукор, соки з концентратів (виноградний сік 5%, сік дині 1%), їстівна кислота: лимонна кислота, ароматизатори
Пляшка 0,33 - 199 HUF. Отже, за цю ціну ми купуємо воду, трохи соку, цукру та трохи аромату. Набагато простіше змішати яблуко і залити його водою.
Газований безалкогольний напій із ароматом малини Apenta без штучних барвників і виготовлений з натуральної мінеральної води. Якби цього було недостатньо, зниження енергії та цукру на 50% також може бути привабливим.
Основним інгредієнтом продукту є мінеральна вода, а потім глюкозо-фруктозний сироп (тобто цукор), він містить дуже малу кількість малини, карамелі (яка також є цукром, тільки розтопленою), ароматизатора, консерванту та трьох типів підсолоджувачів .
Склад: натуральна мінеральна вода Apenta, глюкозно-фруктозний сироп, малиновий сік хв. 1% (з концентрату), вуглекислий газ (не менше 3,0 г/л), їстівна кислота (лимонна кислота), натуральні барвники (рослинні екстракти, карамель), ароматизатор, консервант (сорбат калію), підсолоджувачі (цикламат натрію, ацесульфам калію, аспартам *), антиоксидант (L-аскорбінова кислота), * Містить джерело фенілаланіну.
Як варіант, ідеально підходить заморожена летурміксолом малина в мінеральній воді або газованій воді та трохи меду, стевії або еритритолу. Це набагато дешевше, у ньому навіть не потрібно потягувати консерванти, і хоча це не вистачає місяців, середньому домогосподарству це не потрібно.
Залишаючись з дітьми, ранкові пластівці не можна обійти стороною. Майже кожен продукт заманює батьків додатковим вмістом кальцію, хоча я не знаю, чому дитині добре рости швидко і багато, але це питання деталей. THE Полунична крупа Nestlé Strawberry Minis з цільнозерновою пшеницею це здається хорошим вибором, і ви майже напевно сподобаєтесь. Але у нас це теж є?
32-відсоткове цільнозернове пшеничне борошно супроводжувалось невеликим рисовим борошном, за яким слідували кілька видів цукру, звичайно всі названі по-різному. Декстроза, сироп глюкози та інвертний цукор - ось що багато батьків хочуть утримати дитину подалі: цукор. Аромат не впевнений, що щасливіші батьки теж щасливі, і дитина також може засвоювати кальцій з молока, з яким їсть кашу.
Склад: борошно злакове (борошно пшеничне пшеничне 32,2%, борошно рисове 18,4%), цукор, рослинна олія, кукурудзяний крохмаль, декстроза, сироп глюкози, мальтодекстрин, кухонна сіль, полуничний порошок 0,3% (полуниця, мальтодекстрин, регулятор кислотності: лимонна кислота), регулятор кислотності (тринатрію фосфат), емульгатор (соєвий лецитин), рослинні концентрати (чорний буряк, чорна смородина, інвертний цукор, регулятор кислотності: лимонна кислота), ароматизатор, регулятор кислотності: лимонна кислота, антиоксидант (багатий на токоферол екстракт) вітамін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6, В2, В1, фолієва кислота, вітамін В12), карбонат кальцію, залізо.
THE Бісквітний торт Дьор Солодкий Дермі ледве 3 декаграми з шоколадною начинкою. З іншого боку, у ньому відсутні барвники та консерванти, що може бути головним привабливим для продуктів подібного сегменту. Але що насправді отримує дитина, коли в нього гуркотить? Цукор точно, крім не небагато, але і в декількох форматах. Трохи шоколаду, трохи сухого молока та сироватки, емульгатор та звичайно аромат. Барвник та консервант, тому його справді немає.
Інгредієнти: Пшеничне борошно (23,1%), Глюкозо-фруктозний сироп, Цукор, Яйця, Рослинна олія, Шоколад 6% [какао-маса, цукор, нежирний какао-порошок, емульгатор (соєвий лецитин)], Молоко сухе 5,6% * [знежирене сухого молока (3, 3%), сухого знежиреного молока (2,3%)], стабілізатор (гліцерин), рослинна олія, засоби для збільшення густоти (динатрію дифосфат, бікарбонат натрію), сироватковий препарат, емульгатори (E 472b, E475), какао з низьким вмістом жиру порошок, Поварена сіль, Ароматизатори, * Містить інгредієнт, що відповідає вмісту молока 53%.
Також продукт Győr a Добрий ранок! злакові печива з мюслі та фруктами, що обіцяє імпульс на південь, мюслі та фрукти корисні та смачні - чи потрібно більше, ніж це для щастя? Окрім борошна, воно містить одновідсоткове борошно з спельти з цільного борошна, також 1% ячмінних пластівців та житнього солодового пластівця. Можна підрахувати, що якщо бісквіт дорівнює 12,5 грам, ми з’їмо не менше 1,2 грама здорового борошна. Після цукру в наше тіло потрапляє навіть трохи глюкозно-фруктозного сиропу, потім знову цукор, потім трохи аромату, на щастя, він супроводжується аскорбіновою кислотою (вітамін С). Фруктовий препарат складає лише 2,3 відсотка, а це означає, що ми можемо отримати через нього щонайменше 3 грами фруктів.
Інгредієнти: Борошно пшеничне (37,4%), Цільнозернові зерна 24,4% [вівсяні пластівці (11,3%), пластівці пшеничні (10,1%), борошно з цільної муки (1,0%), ячмінні пластівці (1,0%), житній солодовий пластівці (1,0%) ], Цукор, рослинна олія, родзинки (7,5%), препарат із сухофруктів 2,3% [глюкозо-фруктозний сироп, концентровані фруктові пюре та соки (яблука, апельсини, абрикоси, персики), цукор, зволожувач (гліцерин), пшенична клітковина, рослинна жир, гелеутворювач (пектин), антиоксидант (аскорбінова кислота), ароматизатор], сушена апельсинова кірка (1,9%), об’ємні речовини (E503ii, E500ii), знежирене молоко в порошку, кухонна сіль, смак, емульгатори (E 472e, соєвий лецитин), Вітаміни та мінерали (вітамін В1, вітамін В6, ніацин, фолієва кислота, залізо, магній).
THE Міні-підлива з індички Saga Fini також улюблений дітьми, але, звичайно, вони не прихильник здорових речей. На першій сторінці продукту немає жодної згадки про копчений аромат, але до переліку інгредієнтів уже входить тушкована тушкована тушкована тушкована тушкована фіні Фіні Міні, з додаванням вітамінів.
Продукт не містить сої, і 80-відсотковий вміст м’яса також не поганий у цій категорії. Не завадить знати про відому кармінову кислоту, що вона відповідає за смачний рожевий колір м’яса ковбаси, інакше витягнутий із щитових вошей. Про кількість вітамінів не йдеться, хоча з’ясувати, який відсоток рекомендованої добової норми вживання таким чином дитині не представляє труднощів. Ароматизатори також можуть не знадобитися, хоча давно модно використовувати ароматизатор диму замість куріння, але інший аромат поки що не привабливий.
Інгредієнти: м’ясо індички 80%, шкіра курки, питна вода, індичий жир, кухонна сіль, картопляний крохмаль, регулятор кислотності, цитрати натрію, карбонати кальцію, спеції, екстракти прянощів, оброблені водорості еухеми (загусник), аскорбінова кислота, аскорбінова кислота, аскорбінова кислота, мінеральна аскорбінова кислота (цитрат кальцію), мальтодекстрин, вітаміни (вітамін Е, вітамін В6, фолієва кислота) консервант: нітрит натрію.
THE Кометна піч, запечена шинка Без глютену та сої, виготовлений без додавання фосфату.
Без глютену та сої це буде основною вимогою до м’яса, але я усвідомлюю, що в наш час це також серйозне залучення споживачів. Безфосфатна форма може бути привабливістю (навіть якщо хтось знає, яка її роль у їжі, і чому добре не втягувати її в щось), але навіть така значно дешевша ковбаса не показала, що злий фосфат. Рослинна клітковина була додана до шинки, і звичайно аромат, і цукор у декількох форматах. Тим не менше, 94 відсотки вмісту м’яса є привабливою особливістю.
Фосфати
Фосфати натрію є похідними фосфорної кислоти (Е 338). Вони зустрічаються в природі в мінеральних водах. Залежно від того, скільки молекул натрію він містить, розрізняють три типи: фосфат натрію, фосфат натрію та фосфат тринатрію.
Завдяки своїм особливим хімічним властивостям фосфати використовуються в харчовій промисловості в самих різних областях: вони стабілізують кислотність продуктів і допомагають стабілізуючим і желюючим агентам, сильно комплексуючи іони кальцію, магнію, заліза та важких металів.
Їх комплексні властивості також допомагають антиоксидантам працювати. Фосфати також здатні послабити структуру білків, дозволяючи їм зв’язувати (більшу кількість) воду. Фосфати дають змогу виробляти сири сипучих продуктів, а м’ясна промисловість також широко використовує цю добавку.
Ми маємо справу із справжньою премією, я подумав насамперед свинячі ніжки (94%), кухонна сіль, питна вода, цукор, знежирений свинячий білок, рослинна клітковина, декстроза, антиоксиданти (лактат натрію, аскорбат натрію) стабілізатори (водорості евхеми, клари), часниковий порошок, ксантанова камедь, ароматизатори, нітрит натрію.
Продукти, що стосуються фітнесу, оздоровлення та інших дієт, також не слід залишати поза увагою. Ми випадково вибрали Приготування йогурту Frankenland Fit з нежирного молока. Продукт містить 8% фруктових препаратів, на додаток лише 0,1 грам жиру. Насправді, окрім того, що він вводить в оману ярлик, що це буде придатний продукт, принаймні в тому сенсі, що він містить вуглеводи, не рекомендовані для дієти, в цьому немає нічого поганого. Очевидно, веганам слід уникати продукту, оскільки желатин виготовляється з тваринних інгредієнтів, а ті, хто серйозно ставиться до схуднення, повинні сказати йому "ні" через вміст цукру.
М'який йогурт з знежиреного молока, цукру, фруктових препаратів (глюкозно-фруктозний сироп, фрукти, ароматизатори), модифікованого крохмалю, харчового желатину.
Якщо у вас вдома натуральний йогурт та заморожені фрукти, ми можемо за кілька секунд покликати собі фруктовий йогурт. Крім того, в нього може потрапляти лляне насіння, яке може навіть утворити клітковину, і якщо хтось має солодкий рот, покладіть в нього стивію або еритритол.
Урок, насправді, полягає лише в тому, щоб подумати над тим, чи справді ми хочемо вибрати більш привабливий продукт, можливо, зробити альтернативу вдома або, нарешті, прочитати список інгредієнтів як слід.