Соковиті фруктові та овочеві соки корисні та наповнені вітамінами. Освіжаючий спосіб скористатися його найкращими властивостями.

Фруктовий сік - чудовий спосіб розпочати день, легкий десерт або освіжаюча закуска, і його дуже легко приготувати вдома. Соки, приготовані з овочів, не тільки дозволяють нам розпочати день з правильної ноги, але вони також є ідеальним напоєм для аперитиву. Крім того, ви можете готувати нескінченну кількість безалкогольних напоїв для вечірок, поєднуючи фруктові соки та газовану воду, або газовану воду.

напої

Свіжий фруктовий сік - чудовий спосіб отримати необхідні вітаміни. А готування немає.

Інгредієнти для фруктових або овочевих соків та смузі

Найкраща основа - це свіжі фрукти та овочі, і чим свіжіше, тим краще. Деякі фрукти, які занадто стиглі для вживання, добре працюють у соку.

Фрукти

Цитрусові - найкраща основа для соку. Крім того, додавання трохи лимонного або апельсинового соку до інших соків допомагає зберегти їх колір і свіжість. Яблучний або грушевий соки, крім того, що вони самі по собі чудові, служать для підсолоджування інших соків без необхідності додавати цукор.

М'які фрукти, такі як полуниця, малина, ожина, чорниця, вишня, сливи, персики, абрикоси, диня або кавун, також є основою для чудових соків. Ці соки можна подавати окремо або змішувати.

Такі тропічні фрукти, як банан, ананас, манго, гуава або папайя, чудово підходять для фруктових соків і смузі. Їх можна використовувати як окремо, так і змішувати з іншими фруктами.

Свіжі фрукти можна змішувати з консервованими. Сік або сироп з банок також можна використовувати разом зі свіжими фруктами для приготування фруктових напоїв.

Ви також можете використовувати рідину, де замочували родзинки, для їх зволоження, а також рідину, де замочували чорнослив, курагу та інші сухофрукти.

Овочі

Серед зелені та овочів помідори та огірки здавна були основними інгредієнтами соку. Але блендери та міксери дозволили розширити різноманітність інгредієнтів, і тепер будь-який овоч або овоч може виглядати у вигляді соку. Це справа моркви або буряка.

Зелені листові овочі, такі як шпинат, стали дуже популярними в поєднанні з іншими овочами. Селера та крес-салат допомагають ароматизувати інші соки без додавання солі.

Деякі овочі очищені від шкірки, деякі ні.

Ароматичні трави, спеції та інші приправи

Свіжа зелень - відмінна приправа до овочевих соків. Свіжа петрушка, коріандр, базилік або естрагон дуже добре поєднуються з овочевими соками.

М’ята і м’ята перцева чудово поєднуються як з фруктами, так і з овочами.

Сушені трави погано діють у соках.

Спеції Moid - це ті, які використовуються як приправа майже завжди. Наприклад, перець скрашує солоні соки. Деякі солодкі спеції, такі як мелена кориця, можуть часом скрасити фруктові соки, але солодкі спеції найкраще працюють у смузі, який також містить йогурт, молоко або горіхи.

Деякі овочеві соки та смузі потребують трохи солі, або соку лимона або лайма. Кілька крапель соусу Вустершир або Табаско дуже добре поєднуються з томатним соком і можуть бути додані в інші овочеві соки.

Щось солодке

Якщо грамотно поєднувати фрукти, не потрібно буде підсолоджувати сік далі. Грушеві або яблучні соки від природи солодкі і практично не змінюють смаку інших фруктів, саме тому вони дуже популярні.

Цукор - найпопулярніший інгредієнт для підсолоджування. Краще буде добре. Його можна додавати безпосередньо, але легше розчинити в гарячій воді, і цю воду можна додати до соку, коли вона холодна. Цей спосіб найкращий, коли ви готуєте велику кількість соку для вечірки, наприклад.

Сироп, який залишається після приготування фруктового компоту, або сік консервованих фруктів також можна використовувати для підсолоджування свіжого фруктового соку.

Мед є природною альтернативою цукру. Кленовий сироп - це інше, хоча він додає соку карамельну нотку, якщо мед не терпить. І існують інші сиропи, які можна використовувати для підсолоджування, такі як кукурудзяний сироп, сироп агави або, нарешті, але не менш важливий сироп глюкози.

За необхідності можна використовувати штучні підсолоджувачі. І іноді це пов’язано зі станом здоров’я. Звичайно, краще підсолоджувати природним шляхом, але якщо вам потрібно обмежити цукор, а сік можна підсолодити лише сахарином, це краще, ніж нічого.

Рідини

Цитрусові соки або соки, виготовлені за допомогою блендера, зазвичай не потребують більшої кількості рідини. Хоча іноді їх зручно опускати водою, щоб вони були менш концентрованими. Це випадок соків для маленьких дітей, яким не завжди подобається чистий сік. Помаранчевий або лимонад, поданий на вечірці, також освітлюється водою.

Напої на основі фруктового або овочевого пюре потрібно освітлювати рідиною, яка може бути іншим соком, сиропом або водою, якщо мова йде про фрукти; води або бульйону у випадку із зеленню та овочами.

Тепер вода може бути простою або газованою водою, що може додати святкового штриху до фруктового пуншу. Ви також можете використовувати соду або навіть настої.

Молоко використовується у фруктових смузі. Те саме, що йогурт.

Як ти це робиш

Цитрусові соки готувати найпростіше, оскільки для отримання його соку достатньо ручної соковижималки. Ви навіть можете імпровізувати, якщо у вас немає соковижималки. Ви можете розрізати апельсин або лимон навпіл, проткнути м’якоть виделкою і стиснути шкірку з боків, збираючи сік, що потрапляє в миску, або склянку.

У всіх інших випадках вам потрібно буде використовувати блендер або міксер, щоб отримати однорідний напій з однорідною текстурою. Китайську можна використовувати для деяких м’яких фруктів, наприклад, для стиглої полуниці чи малини, але не варто витрачати час та зусилля, коли є пристрої, які роблять цю роботу краще та швидше. Чино можна заощадити, щоб пропустити пюре, виготовлене за допомогою блендера, для ще більш тонкого напою.

Блендер виробляє соки, повністю рідкі напої, але більша частина м’якоті та частина смаку втрачаються. Сік з блендера не має контрасту текстури. Не всі фрукти та овочі можна змішувати, у деяких немає іншого вибору, окрім як пюрирувати блендером, це стосується бананів, манго або авокадо.

Фрукти та овочі потребують певної підготовки, якщо потрібно використовувати блендер або міксер, хоча препарат дещо відрізняється. Мінімум - мити їх і розбивати на шматки, або подрібнювати. Коли апельсин, лимон або грейпфрут гарячі, він виробляє більше соку, тому їх можна нагріти в мікрохвильовій печі до температури, щоб розморозити, оскільки мова не йде про приготування їжі, або зануренням їх у гарячу воду на кілька хвилин. Фрукти для смузі також можна залишати в гарячій воді, не киплячи, за 4-5 хвилин до використання. Окрім чистоти, вона також буде соковитішою.

Блендери можуть подрібнювати майже всі типи шкіри та деякі насіння, хоча, звичайно, вони впливають на залишки їжі, і чи будемо ми їх додавати, буде залежати від того, чи подобається нам смак отриманого соку. Не завжди буде потрібно очищати фрукти та овочі від шкірки при використанні міксера, але потрібно буде видалити насіння. Наприклад, для зрідження моркви досить вимити і зішкребти шкіру, а також розрізати її на шматочки, які вмістяться через отвір блендера, якщо що. Щоб подрібнити його за допомогою блендера, його також слід спочатку подрібнити або натерти на тертці.

Коли немає ні блендера, ні блендера, вам доведеться використовувати ручну соковижималку, китайську та кухонний комбайн, які використовуються для виготовлення невеликих кількостей. І все ще існує можливість змішування готових соків у шейкері для створення нових комбінацій.

Презентація

Ці соки та смузі зазвичай подають дуже холодними, тому вам потрібно буде додати лід. Найкраще працює подрібнений лід, який часто подрібнюють разом з іншими інгредієнтами блендера. Ви також можете подрібнити лід, поклавши його в міцний поліетиленовий пакет і вдаривши його качалкою або маточкою.

Далекоглядні охолонуть келихи, в яких раніше подаватимуть сік або смузі.

Нарешті, прикраса. Свіжа зелень, скибочки помідорів або огірків, листя селери або нарізаний мигдаль використовують для прикраси овочевих та овочевих напоїв. Фруктові соки та смузі можна прикрасити листям м’яти, тонкими скибочками апельсина або лимона, полуницею або малиною, вишнею без кісточок або сухофруктами.

Тип склянки, в якій його подають, також вплине на успіх, оскільки напій потрапляє в очі так само, як і їжа. Ви можете вибрати окуляри або келихи, які доповнюють досвід. Звичайно, що стосується напоїв для вечірок та зустрічей, найкраще приносити їх до столу у глечику або подавати у великій мисці, як це роблять з пуншем або пряним вином.

Зазвичай

Що стосується соковижимання, то, коли це можливо, слід робити деякі речі, а інших - уникати. Не обов’язково виконувати всі наведені нижче рекомендації до листа, але обов’язково знайдеться кілька дуже корисних ідей.

Планувати ну де і коли потрібно робити сік. В ідеалі, його слід готувати безпосередньо перед його вживанням, оскільки це отримає максимальну харчову користь.

Підготуйте a придатний контейнер для транспортування сік, якщо ви хочете пити поза домом.

Обов’язково добре вимити всі фрукти та овочі.

Краще шкірка фрукти та овочі що не прийти з біологічних культур якщо ви хочете повністю уникнути пестицидів.

Прибирати Y забрати всіх відразу, коли фрукти та овочі готуються до соку. І розбирати і очистити блендер або змішувач кожного разу, коли він використовується. На збір і очищення всього знадобиться близько 15 хвилин.

Зелені листові овочі міцні і гіркі, їх слід додавати в невеликих кількостях. Це також стосується часнику та цибулі. Потрібно звикнути до смаку і експериментувати, щоб знайти потрібні кількості.

рекомендоване співвідношення з зелений (овочі) та Червоний (фрукти) в соках є 4: 2 але це відповідає смакам.

Варто відзначити комбінації, які вам найбільше подобаються, і ті, які найменше. Наступного разу буде легше скласти список покупок.