У народній совісті їжа не розглядається як основне право на захист та вимоги. Соціальна тривога, спричинена порушенням свободи вираження поглядів або атаками на навколишнє середовище, контрастує з байдужістю до структурного порушення права на здорову та достатню їжу для більшості людства.
Всі розуміють необхідність національного суверенітету, щоб держава використовувала свої ресурси на користь свого населення проти зовнішнього втручання. Однак мало хто стурбований інституціоналізованим порушенням продовольчого суверенітету, що становить фундаментальну складову національного суверенітету.
Вільна торгівля продуктами харчування зуміла поставити більшість людства перед вимушеним переходом між недоїданням у збіднілих країнах та недоїданням через надлишок та токсичність товарної та глобалізованої їжі, позбавленої поживних речовин та повної консервантів, ароматизаторів, барвників та хімічних емульгаторів.
У цьому контексті права на їжу, захищеного Загальною декларацією прав людини (1948 р.) Та Конституцією Іспанії (1978 р.), Недостатньо, щоб запобігти змушенню мільярдів людей обирати між захворюваннями чи смертю від голоду чи сміття їжа. Ці мільйони смертей, які можна запобігти, щороку Жан Зіглер, колишній директор ФАО, описав як "вбивства через їжу".
Право на їжу
Він складається з можливості регулярного доступу до здорового, здорового харчування, яке відповідає природним умовам та культурним традиціям, а також засобів, необхідних для його виробництва.
Продовольчий суверенітет
Право народів вирішувати власні стратегії виробництва, розподілу та споживання їжі, які гарантують право на їжу всіх людей на основі селянського, корінного та рибного виробництва, його розподілу та управління сільськими районами. Продовольчий суверенітет є необхідною умовою для припинення голоду та недоїдання, гарантуючи продовольчу безпеку для всіх людей та всіх народів.
Харчовий суверенітет вимагає:
Яке право на їжу?
- Достатнє харчування, що забезпечує порядок та поєднання поживних речовин, здатних задовольнити фізіологічні потреби (фізичний та розумовий ріст, розвиток, підтримка та фізична активність).
- Адекватність соціально-економічним, культурним, кліматичним та екологічним умовам, що існують на території.
- Стійкість, що означає гарантування доступу до їжі як для нинішнього, так і для майбутніх поколінь.
- Нешкідливість Їжа не повинна містити шкідливих речовин. Захисні заходи, щоб уникнути забруднення харчових продуктів хімічними продуктами, фальсифікації або поганого збереження.
- Культурні права. Їжа повинна відображати переваги та традиції приготування, споживання та занепокоєння споживачів.
- Доступність. Здорова та поживна їжа повинна бути доступною, як через обробку землі, так і за допомогою переробки, збуту та розподілу - бажано в коротких замиканнях - що наблизить їжу до споживачів.
(Загальний коментар 12 щодо застосування МПЕСКП, Комітету ООН з економічних, соціальних та культурних прав).
Джерела права на їжу
Стаття 10.2 Конституції Іспанії: "Правила, що стосуються основних прав і свобод, визнані Конституцією, будуть тлумачитися відповідно до Загальної декларації прав людини та міжнародних договорів та угод з тих самих питань, ратифікованих Іспанією".
Стаття 25.1 Загальної декларації прав людини: «Кожна людина має право на належний рівень життя, що забезпечує здоров’я та добробут, а також їх сім’ю, особливо їжу, одяг та житло, необхідну медичну допомогу та суспільні послуги; Ви також маєте право на страхування на випадок безробіття, хвороби, втрати працездатності, вдівства, старості або інших випадків втрати засобів до існування через обставини, незалежні від вашої волі ".
Преамбула Міжнародного пакту про економічні, соціальні та культурні права (МПЕСКП): «Визнаючи, що відповідно до Загальної декларації прав людини ідеал вільної людини, звільненої від страху та страждань, не може бути реалізований, якщо створюються умови, які дозволяють кожній людині користуватися своїми економічними, соціальними та культурними правами, а також цивільними та політичними правами ». МПЕСКП визнає рівний ранг і взаємозалежність між економічними, соціальними та культурними правами (ЕСКР) та громадянськими та політичними правами.
Держави та захист права на їжу
МПЕСКП вимагає від держав, що підписали Конвенцію, діяти якомога ефективніше, щоб гарантувати право на харчування своїх громадян.
- Повага доступу громадян до достатньої їжі, що означає, що держави не вживають заходів, що призводять до запобігання такому доступу.
- Захист права на харчування, що вимагає запобігання компаніям або приватним особам позбавляти людей доступу до цього права.
- Сприяння праву на їжу, роблячи його ефективним, коли окремі особи або групи не можуть з незалежних від них причин насолоджуватися достатньою їжею засобами, які є в їх розпорядженні.
- Пропаганда права на їжу, що передбачає діяльність на користь доступу та використання ресурсів та засобів, необхідних для продовольчої безпеки.
Право на їжу викрадено правом на вільну торгівлю
Логіка ринку захопила економіку та продовольство з метою приватного прибутку. Сільське господарство пішло від виробництва продуктів харчування для людей до виробництва продуктів харчування для великих ринків.
В Європейському Союзі Спільна аграрна політика (ССП) мала на меті забезпечити гідні умови для європейських фермерів, але, роблячи це шляхом індустріалізації та глобалізації під пануванням великих транснаціональних корпорацій, було досягнуто протилежного. Сьогодні CAP сприяє жорсткій конкурентоспроможності, яка руйнує селянське сільське господарство, розподіляє допомогу, надаючи пріоритет великим землевласникам, та сприяє концентрації сільськогосподарського сектору, контрольованому невеликою кількістю великих посередників, щодо машин, добрив, пестицидів, насіння, кормів, ветеринарії наркотики та масовий розподіл.
Ці актори вимагають гроші у сотень тисяч дрібних та середніх фермерів та сотень мільйонів споживачів, розсіяних та обумовлених рекламою.
Наші транснаціональні корпорації встановлюють неоколоніальні відносини з країнами, що розвиваються, "модернізуючи" своє сільське господарство, концентруючи виробництво, що спричиняє розорення та еміграцію сотень тисяч селян, монополізуючи їхні родючі землі, руйнуючи та приватизуючи їх біогенетичну спадщину, використовуючи свою робочу силу та нав'язуючи нерівні обмінні відносини змушуючи їх купувати нашу перероблену продукцію, і запобігаючи - через квоти, квоти та правила безпеки харчових продуктів - нам продавати свою продукцію нам.
6 жовтня 2019 р.
Оновлення до 16 жовтня 2019 року, Маніфест до Міжнародного дня агроекологічних продуктів харчування 2019:
Оновлення до 2 червня 2020 року, під час пандемії, Всесвітній день охорони навколишнього середовища: