Рецепти приготування
Інгредієнти
Приготування картопляного омлету - проблема, з якою повинен зіткнутися кожен, хто любить готувати, але він повинен знати, що робити. омлет це просто, але робити хороший картопляний омлет - ні.
Перше, що нам потрібно, щоб зробити наш картопляний омлет, це наступне інгредієнти: картопля, яйця, цибуля, олія та сіль. Ми повинні використовувати хороші інгредієнти, картопля повинна бути коричневою, ніколи не м’якою та борошняною, яйця повинні бути свіжими, а якщо вони набагато кращими, хороша цибуля та м’яка оливкова олія.
Для приготування нашого картопляного омлету ми повинні використовувати хорошу сковороду, яка має антипригарну поверхню в хорошому стані, щоб вона не прилипала до нас, гарна порада полягає в тому, що ми використовуємо цю сковороду лише для приготування коржів та смажених яєць. Дуже практичний трюк, який ви можете використовувати, якщо у вас немає хорошої каструлі, щоб картопляний омлет не прилипав, полягає в тому, щоб покрити дно каструлі сіллю, потім обсмажити її, поки вона не придбає легкий підсмажений тон, а потім видалити Сіль кухонним папером або тканиною, і ви можете використовувати сковороду без небезпеки злипання картопляного омлету.
Весь цей виробничий процес здійснюється на око, і майже неможливо зробити картопляний омлет із точною кількістю. Головне, щоб пропорція між інгредієнтами нашого картопляного омлету була правильною. Правило, яке ви можете використовувати, якщо любите сир з картопляним сиром, таке: на кожну картоплю розміром із закритий кулак покладіть одне яйце, а якщо вам подобається дуже соковитий картопляний омлет, то на кожні 3 картоплини потрібно покласти 4 яйця або 5, якщо вони маленькі. Завжди краще у разі сумніву помилитися, ніж знести яйце більше, ніж менше.
Етапи приготування картопляного омлету
Спочатку ми повинні почистити і нарізати картоплю, Є люди, які вважають за краще нарізати картоплю кінцевими скибочками, а інші - кубиками, головне, щоб уся картопля мала однакові розміри, щоб усі вони займали однаковий час для приготування. Як тільки картопля нарізається Додаємо хорошу жменю солі і кладемо їх у дуже гаряче масло.
Наступні ріжемо цибулю не надто дрібними шматочками, Кількість цибулі, яку ми використовуємо для тортилії, варіюється залежно від смаку, від тих, хто її не любить і не кладе, або кладе невелику цибулину, до тих, хто її дуже любить і кладе одну-дві цибулини на коржик залежно від розмір картоплі та цибулі. Готуючи цей рецепт картопляного омлету, вам доведеться спробувати знайти формулу, яка вам найбільше подобається. Хороша порада, щоб ми не плакали під час різання цибулі - це робити це під витяжкою диму на провітрюваному місці або з протягом. Спробуйте і подивіться, як це працює.
Приходить час смажте картоплю у великій кількості гарячої олії. Готовість повинна бути між смаженим та приготованим, майже смаженим, але не зовсім хрустким. Таким чином ви не ризикуєте, що воно буде сирим, і вся олія буде стікати краще. Коли картопля майже звариться, ми додамо цибулю, через 3 хвилини цього буде достатньо, щоб вона була готова, хоча тут також у кожного вчителя є своя хитрість і багато хто смажить її разом із картоплею з самого початку.
Поки картопля смажиться, ми можемо збити яйця в миску і додайте дрібку солі до яєць. Щоб воно стало дуже пухнастим, ми відокремлюємо жовтки від білків і монтуємо їх до настання снігу, ми також можемо додати чайну ложку дріжджів, і ми досягнемо того ж ефекту. Якщо ми хочемо, щоб картопляний омлет був соковитішим, ми додамо бризку холодного молока.
Коли картопля буде готова Дуже добре зливаємо масло з каструлі Щоб воно не було жирним, і ми кидаємо їх у добре збиті яйця і даємо суміші відпочити 10 хвилин, так ми доможемося, щоб картопля добре просочилася і придбала потрібну консистенцію. Яйце повинно покривати картоплю і цибулю.
Тепер ставимо столова ложка олії на сковороді добре очистити, а коли дуже гаряче, залийте суміш і дайте їй варитися 1 або 2 хвилини залежно від того, чи хочемо ми, щоб коржик був більш-менш сирним.
У нас також повинна бути під рукою тарілка, за допомогою якої ми збираємося перетворювати картопляний омлет, і вона завжди повинна бути більше сковороди. Щоб уникнути проблем при перевертанні, чогось, що нас так лякає, ми повинні рухатися швидко і безпечно, твердо і рішуче. Ми кладемо тарілку на сковороду і міцно тримаємо її однією рукою, а іншою повертаємо, хапаючи ручку. Тепер нам просто потрібно покласти коржик назад у сковороду так, щоб він закінчував згортання з іншого боку. Це займе у нас 1 або 2 хвилини, якщо нам подобається соковитий, і 2 або 3 хвилини, якщо нам подобається більш ситний картопляний омлет. Перекладаємо омлет на чисту тарілку і все!
За допомогою цих маленьких прийомів та підказок ви зможете насолодитися смачним картопляним омлетом, тепер вам залишається лише потренуватися і потренуватися. І якщо все, що ви хочете, - це мати можливість смакувати смачний картопляний омлет у будь-який час без будь-яких зусиль, обов’язково спробуйте наші смачні картопляні омлети.
Який ваш зоряний фокус при приготуванні картопляного омлету?
Розкажіть нам, у чому ваш фокус, на нашій стіні у Facebook чи Twitter!