Фарширована картопля - це класика, яка ніколи не підводить. Це доступний за ціною інгредієнт, до якого ви можете додати незліченну кількість бутафорії і подавати як гарячим, так і холодним. У цьому рецепті ми обрали різні види овочів та сої для їх заповнення.
Фарширована картопля - це класика, яка ніколи не підводить. Це доступний інгредієнт, до якого ви можете додати незліченну кількість фарсів і подавати як гарячим, так і холодним. У цьому рецепті ми обрали різні види овочів та сої для їх заповнення.
- 1 кілограм картоплі
- 2 одиниці цукіні
- 2 уд моркви
- 2 одиниці цибулі-порею
- 1 одиниця баклажанів
- 2 одиниці зубчиків часнику
- 300 г тонкої текстури сої
- 1 склянка білого вина
- 3 лаврових листа
- 1 чайна ложка паприки
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія екстра вірджин
Помити і обсушити кабачки і баклажани; почистити цибулю, а потім нарізати все дрібними кубиками.
Далі замочіть дрібну фактурну сою на 10 хвилин і процідіть.
Поставте сковороду на вогонь з невеликою кількістю оливкової олії і злегка протушкуйте овочі.
Помідори почистити і нарізати невеликими кубиками.
Коли овочі злегка прожарені, додайте помідори, дрібну текстуровану сою та чайну ложку паприки та соте протягом декількох хвилин.
Подрібніть чотири часнику сіллю в ступці і додайте їх на сковороду.
Додайте склянку білого вина, два лаврових листа і варіть 15 хвилин.
Помийте, обсушіть і варіть картоплю в киплячій підсоленій воді з лавровим листом 20 хвилин.
Після приготування розріжте їх навпіл і спорожніть всередину чайною ложкою, залишивши півдюйма м’якоті.
Додайте залишки картоплі до овочевого та соєвого соусу.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Залийте картоплю сумішшю, викладіть на піднос і запікайте 15-20 хвилин.
Дістаньте обережно і віднесіть до столу, щоб насолодитися фаршированою картоплею!