За допомогою цього рецепта ви дізнаєтесь, як готувати котлети, уникаючи смажених та їх жиру, щоб вони були здоровішими та легшими. Потім супроводжуйте їх улюбленим соусом.
Інгредієнти за рецептом запечених котлет
-
1/2 кг. фаршу 150 гр. панірувальні сухарі 3 зубчики часнику Свіжа петрушка 2 яйця Борошно Сіль
Як скласти рецепт запечених котлет?
Очевидно, перше, що ми маємо зробити, перш ніж формувати домашні м’ясні кульки, полягає в ароматизації м’яса таким чином, щоб, як тільки ми отримаємо запечені котлети з цього мають смачний смак. Для цього першим ділом буде змішування фаршу з трьома сирими яйцями в глибокій мисці.
Часник очищаємо, ламінуємо і кладемо в ступку. Миємо петрушку і додаємо її до ступки з часником. Ми подрібнюємо його невеликою кількістю крупної солі, щоб воно не стрибало. Якщо у нас немає ступки, ми завжди можемо подрібнити часник ножем, поки він не стане дуже маленьким, як петрушка, або скористатися часниковою дробаркою, щоб покращити його. Звичайно, ідеально використовувати ступку, щоб при їжі котлет їх не помічали багато.
Після того як часник і петрушка добре подрібнені, ми додаємо їх у м'ясо разом із сухарями. Все дуже добре перемішуємо дуже чистими руками, поки маса запечених котлет не стане однорідною сумішшю. Якщо він занадто липкий і не дуже послідовний, і нам важко робити кульки, ми можемо додати трохи більше сухарів.
Тепер вам доведеться взяти порції тісто для фрикаделек столовою ложкою, а потім згорнути в кульки розміром приблизно з великий волоський горіх вручну. При необхідності сформувати тефтелі з яловичого фаршу або подрібнене, ми допоможемо собі трохи борошна, яке розкладемо на прилавку або покладемо на тарілку, щоб не так сильно забруднити.
Після того, як ми формуємо котлети, ми кладемо їх на деко, який слід застелити жиростійким папером, щоб вони не прилипали до декою.
Ми ставимо фрикадельки в духовку, гарячі при 180ºC приблизно на 20 хвилин (якщо ви зробили їм вказаний розмір. Якщо ні, то більші, довші та менш гарячі, щоб запечене м’ясо не горить і не готує належним чином).
Якщо ви хочете спекти фрикадельки але тоді ви збираєтеся підготуватися Тефтелі в соусі, Замість того, щоб приймати їх протягом 20 хвилин, тримайте їх лише 5 хвилин при 250ºC. Ідея полягає в тому, що в цьому випадку їх роблять зовні, але котлети закінчують всередині соусом.