Сьогодні в сезонній їжі ми присвятимо день овочам та овочам, особливо гарбуз. Гарбуз - овоч принципово багатий антиоксидантами та вітамінами. Це також овоч низькокалорійний і з широким асортиментом поживних речовин, серед них: клітковина, магній, вітамін С і Е, калій і, перш за все, вітамін А.
[custom_frame_right]
Крім того, йдеться про одне з найбагатших джерел біодоступних каротиноїдів для чоловіків. Як ми бачили в попередніх публікаціях, продукти, багаті на каротиноїди, дуже здорові, і їх дія проти вільних радикалів робить їх захисними проти різних патологій, таких як артеріосклероз та рак.
У гарбузі ми знаходимо обидва типи каротиноїдів. Ті, що пригнічують окислення ЛПНЩ-холестерину, запобігаючи таким чином утворенню бляшок атероми. А також ті, які, реагуючи проти вільних радикалів, запобігають пошкодженню ДНК клітин. Пошкодження, які можуть спричинити мутації, які, в свою чергу, можуть призвести до новоутворених (ракових) клітин.
Гарбуз також містить харчові або рослинні волокна. Це допомагає нам поліпшити кишковий транзит, тому рекомендується тим, хто страждає на запор.
[toggle_content title = »Приклад рецепта: Гарбузовий крем»] Інгредієнти для приготування гарбузового крему (для двох осіб):
[custom_frame_right] [/ custom_frame_right]
- 1 цибуля-порей
- 1 велика картопля (200 г)
- Гарбуз (400г)
- Вода (500 мл)
- Олія (3 столові ложки)
- Сіль
- Чорний перець
- Для заправки страви було обрано: тертий сир і петрушка
Приготування гарбузового крему:
1. Додайте олію (3 столові ложки) для нагрівання в горщику під час чищення та розрізання цибулі-порею на шматочки.
2. Покладіть цибулю-порей смажитися і, поки він смажиться, наріжте картоплю та гарбуз кубиками, додаючи в казан, коли він розрізається.
3. Як тільки інгредієнти стануть золотистими, додайте воду, поки вона не покриє їх. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки гарбуз і картопля не стануть м’якими. Якщо води забагато, покладіть потрібну кількість в окрему ємність.
4. Пізніше міксером пюрируйте, поки не залишиться однорідний крем. Якщо він занадто густий, можна додати ще трохи бульйону і знову перемішати. Додайте сіль, але майте на увазі, що тим з вас, хто не може їсти сіль, дієтологи-дієтологи Idou Psicología рекомендують інші варіанти, щоб надати крему більше смаку, такі як: мускатний горіх, петрушка, подрібнений цибуля чи часник.
5. Нарешті, тарілка, додайте зверху петрушку та тертий сир за смаком.
Смачного!
Тому тепер, коли ви знаєте більше про гарбуз та його харчові властивості, дієтологи-дієтологи Idou Psicología рекомендують включати його у свій раціон Навіть більше, якщо врахувати, що його можна споживати тисячею і одним способом!