Оновлено 29 вересня 2020 р. 12:31
Майя вже відчули його, цей смачний дар природи цінує речовини, які роблять його чудовим антиоксидантом та антидепресантом.
Какао було найдорожчим золотом в імперії майя завдяки всьому своєму хороші властивості. Його отримують із насіння, знайденого в стручках дерева какао; стручки, які проростають із дикої квітки, схожої на орхідею, що виходить із стовбура.
Сьогодні це, безсумнівно, вважається чудова суперпродукт незважаючи на всі переваги, які це приносить здоров’ю. Тому, хоча це ключовий інгредієнт одного з найвідоміших гастрономічних задоволень в історії - шоколаду - ці дві їжі слід дуже добре диференціювати.
Перший - суперпродукт, порошок з низьким вмістом жиру одержують при подрібненні какао-горіхів; друга - суміш інгредієнтів, багато з них рафіновані, такі як цукор, жир та молочні продукти.
Дієта щастя: 4 рецепти, щоб почати посміхатися
6 переваг для здоров’я сирого какао
Сире какао є одним з продуктів, що містять більша концентрація антиоксидантів, з оцінкою 95 000 одиниць ORAC: у 14 разів більше, ніж червоного вина і в 21 більше, ніж зеленого чаю.
Крім того, він багатий життєво важливим для організму мінералом магнію, і невелика порція на 30 г більше, ніж покриває рекомендоване залізо на день. Присутні також інші мінерали, такі як кальцій, фосфор, мідь, марганець і, меншою мірою, селен, калій і цинк.
Як вибрати смачно корисний шоколад
користь сирого какао вони кратні:
Мус з какао та авокадо
Какао піднімає настрій
Їх флавоноїди покращують настрій, борються з депресією та захищають пізнавальну діяльність.
Фенілетиламін, що міститься в какао, дає його ефект афродизіаку а також відповідає за "щасливий момент", який настає після вживання шоколаду.
Похмурий? 8 звичок підвищувати серотонін
Для приготування ми використаємо какао напої, соуси, закуски та десерти, і всі види домашніх шоколадних цукерок, завжди краще сирих, щоб зберегти свої властивості.
Незважаючи на те, що це відмінна їжа, зловживати нею не слід: може викликати звикання теоброміном, кофеїноподібним збудником.