Кухня - одна із сфер, де ми повинні бути більш обережними, оскільки це може бути причиною багатьох захворювань, особливо пов’язаних з їжею. Тому ми покажемо вам, як уникати перехресного забруднення, одне з найпоширеніших при приготуванні їжі.

забруднень

перехресне забруднення Це відбувається, коли патогенні мікроорганізми передаються із брудної або сирої їжі, рук чи посуду на здорову їжу, і звідси патогени потрапляють до нашого організму, викликаючи захворювання.

За допомогою простого догляду ви можете уникнути перехресного забруднення, і з цієї причини ми показуємо вам наступні поради:

  • У холодильник покладіть сиру їжу в нижню частину холодильника, а готову до вживання у верхню частину.
  • Не використовуйте однаковий посуд (ніж, ложка, дошка тощо) для різання або обробки сирої та приготованої їжі. Наприклад: розріжте салат, попередньо добре вимитий ножем, а потім використовуйте іншу поверхню, а також інший посуд, щоб нарізати хліб. Потрібно бути дуже обережним при роботі з сирим м’ясом.
  • Помий свої рукизавжди перед тим, як готувати їжу, і кожного разу, коли ми обробляємо їжу.
  • Дуже добре дезінфікуйте сирі овочі, особливо якщо ми збираємося готувати салати та споживати їх у природному стані, оскільки вони можуть передавати свої дрібні бактерії іншим корисним продуктам, що входять до складу салату, таким як свіжозварені яйця, варена курка, сири, консервований тунець або інші.
  • Вимийте навіть шкірку плодів, яку ми збираємось викинути, оскільки навіть якщо ми очистимо апельсин, його шкірка може передати мікроорганізмам м’якоть, яку ми згодом з’їмо.

З цими простими порадами та пам’ятаючи про це ми ніколи не повинні змішувати сиру їжу з приготованою чи чистий, а також посуд, який торкався брудної або сирої їжі для приготування інших видів безпечної їжі, ми можемо запобігти перехресному зараженню та уникнути багатьох хвороб, що передаються через їжу.