Ми всі знаємо, що зайві кілограми не просто спричиняють естетичні проблеми. Ожиріння є причиною хронічного запалення в організмі. Надмірна вага призводить до ризику розвитку багатьох захворювань запального та дегенеративного типу.
Дослідники з Університету Каттоліка в Римі детально розглянули цей контекст, беручи до уваги молекулярні механізми, що трансформують запальний процес, спричинений надмірною вагою.
Отже, які продукти містять протизапальні та антиоксидантні інгредієнти, які допомагають схуднути та захищають від запального та судинного ризику? Це страви, багаті антиоксидантами, такі як риба, молочні продукти, брокколі, хліб з непросіяного борошна, часник, ананас, фундук, вишня, зелений чай. Захворюваність на запальні та дегенеративні захворювання на Заході зростає, і це паралельно із зростанням ожиріння », - пояснює доктор Гремезе з Департаменту медичних наук Джемеллі.
Ревматоїдний артрит та ожиріння
Ожиріння визнається станом хронічного запалення через жирової тканини. Жир як надлишковий ендокринний орган бере участь не тільки в обмінних процесах, а й у хронічних запальних та імунних процесах. Дослідження показали, що пацієнти з ожирінням з ревматоїдним артритом демонструють чітке поліпшення запалення, якщо вони сидять на дієті без модифікації базової терапії.
Втрата ваги приносить користь серцю
Запалення відіграє ключову роль у розвитку атеросклерозу та згодом серцево-судинних захворювань, які є основною причиною смерті у всьому світі.
Атеросклероз - захворювання артерій, при якому в пошкодженій стінці судини відкладаються жирові речовини, особливо просвіт холестерину судини, що обмежує кровотік. Атеросклероз - це форма атеросклерозу (зміцнення судин, що скорочує еластичність) і характеризується хронічним запаленням артерій.
В Університеті Каттоліка вони помітили, що значна втрата ваги після операцій на шлунково-кишковому тракті сприяє позитивній серцевій функції.
Більше магнію в їжі
Магній є одним з важливих компонентів, що засвоюються. "Клінічні дослідження нашого університету щодо хронічних запальних захворювань кишечника показують, що нестача магнію, який бере участь у регуляції запальних та аутоімунних процесів, збільшує тяжкість хвороби Крона", - додає доктор Гремезе. Захворювання покращує дієта, багата магнієм: висівки, темний шоколад, сухофрукти, кукурудза та буряк.
Кишкова мікрофлора
Предметом дослідження також є дослідження мікрофлори кишечника. Це також бере участь у хронічних запальних захворюваннях. Попередні дослідження кількох дослідницьких груп з Університету Каттоліка підтверджують, що пацієнти з подібними патологіями мають специфічний склад мікрофлори. Більш поглиблені знання про склад кишкової мікрофлори в кишечнику можуть бути скореговані, наприклад, за допомогою дієти або споживання пребіотичних та пробіотичних продуктів.
Пребіотична їжа - це неперетравлювані речовини, які сприяють розмноженню бактерій в товстій кишці, знижують рН товстої кишки, холестерину, тригліцеридів. Найпоширенішими є фруктоолігосахариди, інулін. Джерелом пребіотичних речовин є пшеничне борошно, банани, мед, зародки пшениці, часник, цибуля, квасоля, цибуля-порей. У випадку з пробіотичними речовинами це живі організми, які допомагають здоров’ю організму, зокрема пробіотичні речовини пов’язані з досягненням балансу вологої флори кишечника.
Білкова дієта регулює артеріальний тиск
Люди, які споживають більш високий рівень білка, можуть зіткнутися з меншим ризиком високого кров'яного тиску. Дослідження, опубліковане в Американському журналі з гіпертонії дослідниками Медичної школи Бостонського університету (BUSM), показало, що дослідники, що споживають високу частку білка (в середньому 100 г на день), зафіксували зниження ризику високого кров'яного тиску на 40% порівняно з людьми, які отримують низький вміст білка.
Кожен третій дорослий американець страждає від високого кров'яного тиску, а 78,6 мільйона людей страждають на ожиріння, що є фактором ризику високого кров'яного тиску. Через тиск, що чиниться на стінки судин, високий кров'яний тиск є найпоширенішим фактором ризику інсульту та прискорювачем численних форм серцевих захворювань, особливо у осіб з надмірною масою тіла.
Дослідники проаналізували споживання білка здоровими учасниками та спостерігали високий кров'яний тиск протягом 11 років. Вони дійшли висновку, що дорослі, які споживають більше білка тваринного чи рослинного походження, мали статистично нижчий систолічний та діастолічний артеріальний тиск через чотири роки спостереження. Повідомляється про сприятливий ефект як у людей із надмірною вагою, так і у людей із надмірною вагою. Якщо білкова дієта була збагачена споживанням клітковини, то більше споживання білка призвело до зниження ризику високого кров'яного тиску на 40-60%.
"Ці результати взагалі не свідчать про те, що люди, які бояться високого кров'яного тиску, повинні уникати білка. Вживання білка може зіграти важливу роль у довгостроковій профілактиці підвищення артеріального тиску », - пояснює Лінн Мур, доцент кафедри медицини BUSM.