• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • недавнім
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Без оливкової олії немає середземноморської кухні: її смачні та корисні, корисні фізіологічні ефекти відомі давно. На щастя, він також стає все більш популярним вдома, і зараз недавнє дослідження робить його використання ще більш привабливим.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в Aging Cell, оливкова олія первинного віджиму може допомогти зберегти нашу пам’ять у хорошому стані та значно зменшити ризик розвитку деменції у літньому віці. На основі експерименту на мишах, найчистіша форма оливкової олії може допомогти стримати утворення аномальних білків у мозку. Дотепер науковому співтовариству не вдалося виявити причини деменції у літньому віці, тобто деменцію та хворобу Альцгеймера, але багато експертів пояснюють появу захворювання в мозку появою тау (різновид білка). Це пов’язано з тим, що тау пригнічує зв’язок між клітинами мозку. Згідно з дослідженням, дієта, багата оливковою олією, може ефективно зменшити утворення тау та уповільнити або навіть зупинити розвиток захворювань.

Дослідження проводили на 16 мишах, яким давали дієту, багату оливковою олією. Потім вони перевірили свою пам’ять та загальні навички навчання. Отримані таким чином результати порівнювали з показниками аналогічної кількості мишей, утримуваних на звичайному кормі. Було встановлено, що миші, яких годували оливковою олією, показали значно кращі результати в тестах.

Оливкова олія екстра вірджин також багата антиоксидантами, які, як відомо, мають протизапальну дію, тому виявлені в даний час додаткові переваги лише збільшують цінність оливкової олії. Через низьку температуру спалаху варто використовувати на кухні без термічної обробки, наприклад, для чудових заправок для салатів.