Бліні - це пухнасті млинці з російської, балканської та скандинавської кухні. Кажуть, що вони походять з ритуалів слов'янських народів, і що сьогодні вони тривають у таких подіях, як похоронні обіди або остання трапеза перед народженням жінок. У Росії, історично, бліні були частиною закусок, закусок, які подавали перед початком їжі і які супроводжувались горілкою.
Зазвичай їх подають з ікрою або копченою рибою та сметаною, у цьому випадку лососем та сметаною по-моєму. Не лякайтеся, бо є три рецепти; вони дуже легкі. Сподіваюся що вам це подобається:
Час обробки:
- Добре очищаємо лосося, видаляємо кістки і зайвий жир. На цьому етапі доцільно попередньо заморозити рибу принаймні на пару днів, щоб уникнути невдоволення. Пам’ятайте, що найкращий спосіб розморожування - це холодильник.
- Змішайте сіль і цукор, покрийте основу джерела частиною суміші і покладіть лосось, посипте перець і кріп (можна додати потрібні спеції, копчену сіль або шкірку цитрусових) і добре покрийте його рештою суміші. Накрийте плівкою, покладіть зверху вагу (коробки з молоком або що завгодно у нас) і залиште в холодильнику на 12 або 24 години. все залежно від того, як нам це подобається, якщо більш-менш вилікувати. Бажано видалити рідину, яка утворюється під час маринаду.
- Як тільки час минув, ми очищаємо його під проточною холодною водою і добре просушуємо кухонним папером. Філе його або наріжте скибочками. Якщо ви робите більше або у вас залишилось, тримайте його зануреним в олію.
- Змішайте вершковий сир з соком половини лимона, сіллю, перцем та подрібненою цибулею. Пройдіть тестування, якщо вам подобається більше лимона, додайте його цілим, а також виправте сіллю і перцем. Забронювати в холодильнику.
Щоб закріпити на тарілці, покладіть лосось зверху блині, а зверху чайною ложкою крему. Або подавайте окремо, і нехай кожен робить свою власну.