Чого не можна їсти під час вагітності?

Також ми не повинні зациклюватися на цьому, бо інакше ми не могли б нічого їсти, просто знати ризики кожної їжі та намагатися враховувати цей список під час покупок. Якщо придивитися В основному мова йде про те, щоб добре приготувати їжу та звернути увагу на маркування під час здійснення покупки.

вагітності

Токсоплазмоз:

У вагітних жінок проходьте тест, і лише якщо він дає негативний результат:

  • Добре помити фрукти та овочі
  • М'ясо та риба завжди добре приготовані (не підготовлене м'ясо, не сирі ковбаси)
  • Не пийте воду з нехлорованих джерел
  • Вимийте руки після дотику до бруду або котів

  • Ретельно миємо фрукти та овочі, які ми збираємося їсти сирими і без шкірки: салат, помідор, полуниця, ... Ми повинні особливо подбати про тих, хто контактує із землею (наприклад, ми можемо почистити моркву або добре очистити її, якщо збираємося їсти її сирою). Що стосується миття фруктів та овочів, у нас є кілька варіантів: покладіть у воду краплю відбілювача (будьте обережні, щоб це була лише крапля); використовувати спеціальний засіб для миття овочів (продається в супермаркетах) і розчиняється у воді; Або, оскільки водопровідна вода хлорована, ми можемо добре очистити і видалити бруд, а потім залишити овочі в водопровідній воді (хлорованій) на деякий час (у цьому випадку ми повинні залишити фрукти або овочі принаймні на 5 хвилин). Салат, який надходить у попередньо вимитих мішках, як правило, пройшов досить суворі процеси очищення і зазвичай не створює проблем для нас, щоб з’їсти його безпосередньо, коли він виходить з мішка.

  • Ретельно готуйте м’ясо та рибу. Більше не потрібно їсти м’ясо «недовареним» або «до кінця». Тепер все повинно бути добре приготовленим. Тепло від кулінарії вбиває токсоплазміз.

  • Ковбаси з сирого м’яса заборонені Якщо у вас не було токсоплазмозу: шинка Серрано, хорізо, салямі ... З іншого боку, ми можемо їсти варені ковбаси, такі як Йоркська шинка або холодне м’ясо індички. Сирі ковбаски, які ми можемо їсти, якщо їх варити раніше (ми кладемо шинку Серрано на гриль або готуємо хорізо з сочевицею, наприклад).

  • Пийте тільки воду з гарантіями, тобто хлорована (вода з-під крана) або мінеральна. Ми не повинні пити воду з природних або нехлорованих джерел (через ризик токсоплазмозу, а також тому, що це може спричинити діарею).

  • Одягніть рукавички, якщо ми збираємось працювати з брудом, а потім добре вимиємо руки. Будьте обережні, щоб не засовувати руки в рот, поки у нас є бруд.

  • Не міняйте котячий бруд (краще, щоб це робив хтось інший і міняв щодня). Так само не чіпайте бездомних котів під час вагітності. Якщо у вас є кішка вдома, постарайтеся їсти добре приготовану котячу їжу і не виходити на полювання, а після обробки добре помийте руки.

Лістеріоз:

Якщо ви вагітні:

  • Тільки пастеризовані або варені молочні продукти.
  • Остерігайтеся паштетів (лише промислові та гарантійні)
  • Не тримайте залишки занадто довго і нагрівайте їх до задимлення в мікрохвильовці перед їжею.

  • Не їжте сир (або інші молочні продукти), виготовлені з сирим (непастеризованим) молоком. На етикетках більшості сирів написано, якщо вони виготовлені з сирим молоком (якого ми не можемо їсти під час вагітності, оскільки вони можуть містити лістерію); або якщо вони виготовляються з пастеризованим молоком (ми можемо їсти сири з пастеризованим молоком). Серед сирів з сирим молоком є ​​такі, які ми можемо їсти: ті, що дуже вилікувані. Однак це питання сирів, що мають високий вік, є дещо суб’єктивним (де ми вважаємо сир високозрілим?). Загалом, найпростіше перевірити ярлик, що сир виготовляється з пастеризованим молоком, і їсти лише ті сири (яких також більшість). Також можна їсти сир з вареним сирим молоком (наприклад, ті, які можуть взяти піцу, яка пройшла через духовку). Так само ми не можемо пити непастеризоване молоко (зазвичай ми його знаходимо лише на непастеризованих фермах) або приймати інші молочні продукти з цією ж проблемою (домашній сир та ін.), Хоча останні продукти не часто можна знайти щодня.

  • Уникайте домашніх паштетів (не в консервах), і ти був. Якщо ми їмо консервовані паштети, нам доведеться їсти невелику кількість не через лістеріоз, а тому, що вони, як правило, містять токсини.

  • Підтримуйте температуру в холодильнику стабільною і ретельно розігрійте залишки їжі (поки вони не пропаряться). Слід пам’ятати, що лістерія може заражати їжу, навіть якщо вона була раніше приготована. Постарайтеся не розірвати холодний ланцюг (щоб їжа, яку ви збираєтеся їсти, довгий час не залишалася поза холодильником).

  • Добре приготувати м’ясо та рибу.
  • Заборонено їсти паштети та фуа.

Анісакіс:

  • Їжте тільки добре приготовлену рибу
  • Заборонено їсти сиру рибу під час вагітності: анчоуси, анчоуси, суші, копчений лосось ... (винятки див. нижче).

  • Вживання в їжу недовареної риби заборонено. Ви повинні переконатися, що риба добре зроблена, коли ми її готуємо.

  • Є виняток з анчоуси та анчоуси. Багато комерційних брендів випускають продукт через процес, який повністю видаляє анісакіс, і вказує це на етикетці. Зазвичай з анчоусами та анчоусами комерційних торгових марок зазвичай проблем не виникає, проблема, як правило, виникає, коли ці пресерви виготовляються домашніми (ті, що ми робимо вдома, або ті, які ми можемо подати в деяких барах). У будь-якому випадку, варто споживати лише ті марки, які запевняють нас на маркуванні, що вони були спеціально оброблені для усунення цього паразита.

  • Оливки, фаршировані анчоусами (з комерційних брендів, а не тих, які ми робимо вдома) ми також можемо їх їсти. Анчоуси в оливах, запханих у банку, піддавались різній обробці, щоб усунути анісакі.

Сальмонела:

  • Яйця тільки варені та закріплені
  • Добре приготовлена ​​їжа

  • Ми не повинні їсти недоварене м’ясо або непастеризовані молочні продукти.

  • Вживання в їжу недоварених яєць заборонено. Не бажано готувати яйця в мікрохвильовці, оскільки вони не мають достатньої температури. Також ми не повинні мити яйця перед тим, як їх варити (шкаралупа пориста, і саме тут зазвичай живуть ці бактерії, якщо ми їх промиваємо, те, що ми робимо, кладемо сальмонелу всередину яйця, яке ми їмо).

  • Ми не повинні їсти домашній майонез або айоліс, приготовані з сирим яйцем. Якщо ви не можете встояти перед спокусою хорошого домашнього майонезу, замість яєць можете придбати ікру, яка є ідеальною заміною сирим яйцям (вони використовують її в барах).

Токсичні, інфекції та інші:

Якщо ви вагітні:

  • Не їжте синього тунця, рибу-меч або велику рибу.
  • Контролюйте споживання м’яса органів та м’яса дичини
  • Обмежте кофеїн, теїн тощо.

  • Синій тунець, риба-меч та інші великі хижі риби, оскільки вони часто містять достатньо велику кількість ртуті, щоб впливати на дитину. З іншого боку, рекомендуються інші (менші) риби, оскільки вони містять омега3 і необхідні для більш збалансованого харчування. Будьте обережні, є багато суперечностей щодо консервованого тунця (тут кожна частина розповідає свою історію)

  • М’ясо дичини, оскільки воно може містити занадто високі дози свинцю.
  • Кава з кофеїном, чай з теїном, кока-кола з кофеїном, червоним биком та іншими стимуляторами.
  • Алкоголь, наркотики.
  • Печінка та інші нутрощі.

Ви вагітні і подбайте про своє харчування?

До того, як я завагітніла, я багато разів чула, що вагітні жінки не можуть їсти шинку. Ілюзія мене, поки я не завагітніла, я думала, що це найгірше (і майже єдине) обмеження.

Але зараз у мене величезний перелік продуктів, які я не можу їсти з різних причин. Я став «дивною» людиною, яка, запрошена їсти, заздалегідь перевіряє всі етикетки на продуктах під час приготування їжі.

У будь-якому випадку, оскільки це лише тимчасово, зі мною нічого не трапиться, тому що я перестаю їсти шинку на 9 місяців (я придбаю собі цілий клуб після пологів, хе-хе). Хоча навряд чи можна заразитися будь-якою з цих хвороб, я вважаю за краще бути обережним і обережним, я б не пробачив собі, що з’їв щось, що може вплинути на дитину.

Коли ми починаємо читати цей величезний список заборонених продуктів, спочатку це трохи заплутано, тому важливо знати, які можливі захворювання, при яких кожен з цих продуктів не рекомендується, оскільки при деяких (наприклад, токсоплазмозі) це залежить від попередній імунітет вагітної (незалежно від того, пройшла хвороба чи ні).